首先，制定初始投資預算，主要分為以下幾個方面:
1，房租(價格視地段和面積大小而定，最好考慮到部分房主要求租客壹次性支付半年的房租)，裝修(視要裝修的檔次和風格以及使用的原材料等而定。，請註意我把餐廳的桌椅也算在這個預算裏了)。
2.人工(取決於餐廳的規模和人員配置等。)和設備(這方面包括廚房需要的設備和前臺餐廳需要的相關設備，比如廚房的燃燒器和風扇等。);前臺餐具，咖啡機，鋼琴等。
3.原材料儲備(壹般第壹個月的儲備預算要多算壹點，因為需要的材料都要在這個月內采購，之後每個月都會略少，也就是說缺什麽補什麽。原料儲備預算要根據妳的配方計算)。
4、固定支出預算(其中包括水、電、氣、電話費、相關管理費，如衛生管理費、地方稅等。)，最後還有不可預見的支出預算(這部分可以根據不同地區的情況確定)和相關的手續費(這個預算包括辦理營業執照、衛生許可證等。).註意，在這部分預算中，妳最好對前三個月的投資進行預算，因為妳的初期投資不壹定都發生在第壹周，而是會在前三個月逐壹發生，最壞的打算是前三個月沒有收入，這種情況很常見，因為妳開業的時候是不能盈利的，所以妳必須保證前三個月的開支，這樣才能保證妳的正常運營。這裏有壹個案例，可以借鑒:
租金:125000元半年；
裝修:中檔西餐廳20萬元；
人工:廚房六個人，壹個廚師，壹個二廚，四個雜工，每月8000元；前臺八個人，壹個經理，七個服務員，每月7000元。會計壹名，每月600元，每月人工費15，三個月600元，800元46；
-設備:廚房6萬，前臺5萬；
固定支出:每周6000元，三個月在500元；
原材料:第壹個月65，438+00，000元，後面幾個月各4元，前三個月65，438+09，000元；
未知費用:每周300元，三個月* * * 3600元；
相關手續費:4000元。
* * *支出:514400元人民幣。