成都菜大胖餐飲管理有限公司是壹家專業的餐飲運營管理公司，成立於2018。公司秉承“誠信規範、合作共贏”的經營理念，成功打造了以油炸土豆和各種風味小吃為主的新品牌“蔡大胖油炸土豆”。
2018 10，蔡大胖炒土豆建立第壹家直營店(三官堂店)；2019年6月，品牌開鏈，走上品牌連鎖之路；2023年全國門店數量超過500家。