木桶發的做法，木桶飯裏面為什麽要放荷葉，放荷葉的能起到什麽作用？

放荷葉只是為了給飯添加荷葉特有的味道，再就是顯得特別吸引客人。其實木筒只是和碗壹樣是個盛飯的器具，之所以用木筒也只是顯得有特點。想開同樣的餐廳就要多在飯上下功夫，比如使用泰國長粒香米，可以和煎雞蛋火腿排骨壹些動物性原料搭配，也可和西紅柿，黃瓜，茄子，芹菜等搭配，還可混和搭配，盡量突出顏色各異，擺放要美觀！也可在飯裏下功夫，比如用黃油，咖哩膏，三文治等炒飯也可，不同的做法加上不同的搭配能有數十上百種！還可以在盛飯器具下功夫，比如妳提到的荷葉還有粽葉等。總之做出來的東西要美觀，讓顧客看著就有食欲還覺得有營養。開店盡量選學校機關單位人多的地方，店名要前衛，比如中西合壁名字：(我家Ok)店面簡潔大方有潮流感，別在窗戶玻璃貼菜名。店裏壹定要幹凈，裝修要有時代感，節奏感。餐桌餐椅要有個性，顏色樣式壹定要統壹。以上只是我個人觀點，樓主參考！總之木桶飯是個新興事物，主要針對年輕壹族，要講究效率，營養，感官，味道，價錢，環境，服務等。請壹專業廚師與妳互相研究新吃法新做法。