火山土豆泥食物:肉末適量、土豆適量、牛奶2大勺、1大勺耗油量、郫縣豆瓣醬2大勺、1大勺木薯澱粉、2大勺醬油、1大勺白糖、少量白胡椒、適量鹽。
做法:土豆去皮切片，入鍋蒸1.5 ~ 20min，加少許鹽、白胡椒粉和1-2炒勺牛奶，磨成紫薯泥備用。調味汁，倒入1湯匙耗油，2湯匙生抽，白糖，木薯澱粉入盤中，再倒入半碗冷水拌勻，備用；
將鮮豬肉剁成肉末，鍋內燒熱油，爆香蒜泥，然後放入肉末，小火慢煮至變白碎，再倒入2勺豆瓣醬翻炒辣椒油，不要加辣；
倒入炒好的調料汁，煮至粘稠。將紫薯糊鋪在盤子上，堆成活火山的樣子，用刀刮去活火山的紋路，將蒸好的肉末和汁液倒在紫薯糊山中，撒上蔥花裝飾即可。
秋天的鯽魚是壹年中最肥美最美味的食物季節。鯽魚是壹種高蛋白、低熱量的魚類，肉質細嫩，風味柔和，營養價值極高。食用鯽魚可以補充豐富多樣的蛋白質和礦物質，具有健脾利濕、活血通絡的食療作用。秋冬喝鯽魚湯，有潤肺養身的功效。
玉米鯽魚湯食物:玉米適量，鯽魚1，鹽1勺，冬茹適量，姜4片，
做法:玉米洗凈，切段備用，姜切片，蔥切條；鯽魚去除內臟，去除魚腹腔的黑色粘膜，清理幹凈後用廚房紙(如果沒有廚房紙，拍壹些幹澱粉或小麥粉)把水擦幹凈，這樣煎魚的時候油就濺出來了。冷鍋加點油，放入鯽魚，小火煎。將魚片煎至黃硬，然後翻面煎至兩面金黃。
加入姜片，加入沒過魚身的開水，使之大眾化(開水壹定要煮開)，這也是乳白魚頭湯的關鍵；放入糯米段，中火煮6分鐘，再小火燉10分鐘，時間可自行調整；魚頭湯煮至乳白色後，撒上冬茹和少許鹽味精調味，可適當調整。成品茶湯顏色又濃又白，用少許醬油就能把魚裹在盤子裏，非常好吃。
茄子茄子是大家都喜歡吃的蔬菜水果。此時茄子含有壹種獨特的香味，此時吃茄子也有利於身心健康。茄子含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，可以清火，保護心血管系統，防止秋季幹燥。秋季進補是唯壹的選擇，今天要嫩的快吃。
肉末茄子燜面食物:茄子適量，郫縣豆瓣醬1炒勺，耗油1勺，醬油1勺，生豬肉2勺，糖、鹽、姜、蔥、蒜1勺，鮮面條。
做法:茄子去皮切條段，然後加鹽均勻腌制10min，然後擰幹水分備用；加入豆瓣醬1炒勺，炒辣椒油；炒茄子條，使茄子全部裹上郫縣豆瓣醬；
加入冷水沒過茄子，加入生抽、耗油、老抽、糖調味，不鹹的話加點鹽，蓋上蓋子，轉小火10min，直到茄子酥爛；
先舀壹碗汁，把面條煮熟，蓋上蓋子燉5 ~ 8分鐘，直到新鮮面條熟透。時間到了，去掉蓋子，倒入之前舀出來的汁，淋上壹點香油，撒上洋蔥。