開放式廚房通常是指沒有門或隔斷的廚房，與其他房間相連。因為廚房會產生大量的油煙和熱空氣，如果沒有良好的通風系統，會影響室內空氣質量和居住環境。但熱水器不會產生大量的油煙和熱空氣，在開放式廚房使用熱水器時可以通風。
雖然熱水器可以通風，但是需要註意的是，熱水器的排氣管要與外界連接，以便排出廢氣。