總承包的定義:指將壹個建設項目的整個施工過程交由壹個施工單位進行總承包。可以在很大程度上縮短工期，節約投資，對設計單位和施工單位都有利。發包人與總承包人簽訂合同，俗稱“交鑰匙”、“總承包”或“總包”合同。
專業承包的定義:指工程的發包人將工程中的專業工程發包給具有相應資質的企業完成的活動。
2.使用範圍的差異:
總承包的範圍包括:從項目建議書開始，包括設計任務書、設計、設備材料詢價采購、工程施工、生產準備、調試、試運行，直至竣工投產、交付使用，全部由壹個施工單位完成。
專業承包範圍包括:地基與基礎工程、土方工程、建築裝飾工程、建築幕墻工程、鋼結構工程、空調安裝工程、建築防水工程、金屬門窗工程、設備安裝工程、建築智能化工程、線路與管道工程、市政與橋梁工程、小區配套道路、排水、園林與綠化工程等。
3.總承包與專業承包的關系:總承包是壹種重要的承包模式，是解決設計與施工矛盾的新模式，專業承包是接受總承包做具體工程。
參考資料:
總承包_百度百科
參考資料:
專業承包_百度百科