1，魚餅魚丸。澧縣壹碗河鹽井產魚糕，蒸或煮，入口鮮美，燉魚丸。口感綿軟極佳。
2.復活蘋果柚。蘋果柚是當地的優良柚類品種，果實扁圓如蘋果，故名蘋果柚，皮薄肉多汁，風味獨特。
3.蠡縣的葡萄。又名澧州葡萄，是湖南澧縣的特產，是中國國家地理的標誌性產品。