1、韓式高麗菜辣炒春雞
食材用料:雞肉、高麗菜、地瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、切達起司、莫劄瑞拉起司、韓國辣椒醬、醬油、米酒、砂糖、蒜泥、咖哩粉、辣椒粉、韓國香油、胡椒粉、白芝麻。
做法:
第壹步,將所有食材準備好,雞肉、高麗菜以及各種配料洗好瀝幹,然後切成合適大小備用。
第二步,將切好的雞肉用鹽、味精、醬油、韓國辣椒醬、韓國香油和料酒先腌制10分鐘,醬油可以根據個人喜好放,如果不喜歡也可以不放。
第三步,現在鍋裏倒入適量油,然後將大蔥、洋蔥以及大蒜放到鍋裏爆香,然後將雞肉喝醬汁壹起倒入鍋中爆炒五分鐘左右。
第四步,等雞肉快熟的時候加入高麗菜和地瓜翻炒壹下,等高麗菜和地瓜熟了以後放入起司,等起司跟湯汁融為壹起以後就可以出鍋了。
2、咖哩燉高麗菜卷
食材用料:豬肉、高麗菜、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩粉、豆蔲粉、鹽、清水。
做法
第壹步,清洗所有食材,將馬鈴薯和紅蘿蔔切塊,豬肉切絲,高麗菜用手撕成小片備用。
第二步,將高麗菜用水先過壹遍,然後把水分擠幹,放到鍋裏煎壹下。
第三步,在鍋裏放油,等油鍋熱了以後,放入洋蔥爆香壹下,然後加入切好的紅蘿蔔和馬鈴薯再炒壹會。
第四步,等紅蘿蔔和馬鈴薯變色以後,加入咖哩粉、豆蔲粉、鹽、味精和清水燜煮壹段時間。
第五步,等紅蘿蔔和馬鈴薯爛了以後,再加入高麗菜攪拌均勻,等水分收到半幹就可以出鍋了。
3、高麗菜盒
食材用料:中筋面粉、沸水、冷水、高麗菜、香菇、火腿、幹木耳、胡椒粉、香油、鹽、味精。
做法
第壹步,將高麗菜、香菇、幹木耳以及火腿洗幹凈切末,高麗菜要加入食鹽捏壹下,把多余的水分擠出來備用。
第二步,在鍋裏放油,等油熱以後放入香菇爆香壹下,然後再加入火腿、香菇、木耳以及高麗菜攪拌均勻,等菜熟了,加入鹽、味精和香油調味就可以出鍋備用了。
第三步,選擇壹個大的容器,然後放入面粉和沸水攪拌壹下,然後再加入冷水,直到面團沒有粉粒為止,然後倒入少許油,揉搓到不沾手。
第四步,將揉搓好的面團切成小哥,然後用搟面杖搟成圓形,待餡料冷了之後再包起來。
第五步,選擇壹個平底,最好是不粘鍋,開小火,放入少許油,等油熱以後,放入做好的高麗菜盒,壹定要掌握好火候,不要燒焦了,煎到兩面金黃就可以出鍋啦。
編輯總結:高麗菜是我們常吃的食物,好吃又實惠,但是平時我們不是用於清炒,就是幹鍋,沒有什麽新意。以上關於高麗菜的做法就介紹到這裏了,希望對您有所幫助。如果您想了解更多相關資訊,歡迎關註齊家網。
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