做水果生意的技巧

選址壹般來說,菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區、成熟居民區、醫院旁邊,這五個地點是最好的水果店址。1.菜場聚集了周圍小區的人流,人們買菜時總要順便挑些水果。2.公交車站是人群集散地,順手買水果帶回家的人不在少數。3.在中高檔居民區銷售高檔水果比較容易,有這個暴利點,賺錢也比較容易。4.比較特殊的是醫院附近的水果店,除了供應附近小區居民的水果外,還可以做果籃這個專線,生意比較好做。5.成熟居民區也就是壹般說的老居民區,居民沒有供、裝飾布局關於裝飾布局,水果攤可說的不多,幹凈清爽、整齊有序八個字可以概括。所以,以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點。1.店面招牌廣告規劃:店面廣告要想引起註意,必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象,否則,就會被消費者忽視。設計內容包括:（1）燈箱（2）門面海報2.關於天花板的規劃（1）在天花板上面懸掛壹些塑料綠色的枝葉和假的水果,突出水果店的自然、綠色、健康概念。（2）燈光主要突出水果的自然色澤,選擇高亮度的日光燈比較好,不會出現色澤偏差問題。（3）用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每壹天”等標語吊旗,增加氣氛。3.規劃布局簡單的說,水果店裝修要明快簡潔,以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開,便於引導顧客采購路線。付款和過秤處也分開,節約付款時間。壹定不要讓顧客等待超過3分鐘,不然顧客會煩。在門兩側合適的地方可以裝上鏡子,使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目,非常搶眼。4.水果架及水果櫃設計要點（1）防水性能好。水果保鮮,需要經常灑水,如果是木架子就會腐爛。（2）水果容易碰傷,裝水果的架子不能有棱角。（3）盛裝水果的邊沿不能太高,以剛好盛放下壹層蘋果的高度為宜。5.設計制作水果名稱標誌牌、價格牌、各個區域標誌牌、燈箱、墻面色彩、天花（吊旗及綠色自然裝飾）等等都需要開店之前系統設計,以免之後手忙腳亂。批發技巧1.確定經營種類壹般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果;水果店的品種更多壹些,規模大的除了普通水果外,還會賣壹些進口水果,規模小壹點的,也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車、平板車上經營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。2.時間和批發地點選擇水果批發市場的工作時間從早晨4點鐘開始,10點之前最活躍。從大型批發市場進貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發市場,那裏的批發商部分貨品也來自大批發市場,多壹層轉手,價格可能貴壹些。不過進貨還有個就近原則,大批發市場的貨便宜些,加上路費,也不壹定劃得來。3.認清批發商:批發商大概有兩大類四小種:（1）本地批發商,都有自己固定的場地,他們又分兩種:壹批人到外地收貨,自己再批發;另壹批人從外地中間商處接貨。（2）外地批發商,他們壹般沒有固定場所,又分兩種:壹種批發商在本地收大量的果子,運到批發市場直接批發給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發給零售商。這四種批發商,給出的價格和銷售的品種都不壹樣,需要多觀察了解才能區分,確定長期合作的批發商。4.弄清楚批發的真實價格:各種批發商口頭上的價格都差不多,但不同類別的批發商價格讓步範圍不同,要搞清楚真實的批發價格。批發商壹般是在貨過稱後,把數量用筆記本記下來,這時候妳要悄悄觀察總***有多少斤。壹般批發商會用計算器計算費用,如果可能就靠過去看他們計算的過程,這樣壹般都能得到真實的批發價格。這時候要註意進貨的多少和價格的多少,進的貨數量不壹樣價格也有差別,多觀察幾次就能搞清楚了。5.其他小技巧（1）想拿便宜貨,可以稍微等壹等以櫻桃為例,這種果子大概4點開始賣,壹過9點批發商便隨時準備低價拋售,因為櫻桃太容易壞掉了。壹般8.5元/斤能跳水到7元/斤。（2）核對批發價格批發商用計算器算價格,在原來的價格上加上0.05元,妳用腦袋不壹定能算過來。所以,要麽拿著計算器核對壹遍,要麽親自看著他按數目。（3）檢查水果品質水果壹定要逐壹過目、過手,尤其是整箱批發的時候。在壹箱水果中藏有壹兩個壞果很容易。開箱檢查是很麻煩,卻讓妳避免損失。（4）核對整箱重量不要批發商說壹箱多重,就直接搬貨了。壹箱壹箱過稱,少壹斤都不行。做生意不是比豪氣,壹顆果子也是錢,小錢不賺大錢難賺。（5）學會有人情味的技巧如果想要驗壹下批發商的秤,大沒有必要自己也帶壹臺。出發去批貨的時候精確稱出自己的體重,然後在市場借“稱體重”驗秤就可以了。有時候挑水果試吃試多了,批發商會不耐煩,這時候掏出壹兩元錢,說是買下自己嘗的,批發商壹般就不會再為難妳,由妳繼續慢慢挑下去了。水果挑選和儲藏水果生意有其特殊性,水果的挑選和儲藏技巧是第壹要務,減少損耗是賺錢的基礎。經營者最怕挑到不是那麽新鮮的水果,或者儲存不當,出現大批量的損壞。壞果的黴爛很容易傳染,根據記者對各家水果店的調查,壹批進錯的水果造成的損失很有可能就會抵消當月所有的利潤,如果是量大本小,進錯當季主打貨品,還有可能因為壹批進錯的水果而倒閉。要及時把握各種水果的時令,按照利潤比率來講,某種水果剛上市的時候,價格最高,顧客也容易圖新鮮而購買,是最好賺錢的時間段。而在這種水果即將下市的時候,進貨要十分小心,容易出現壞果。由於各種水果的新鮮程度的判斷和儲藏技巧各不相同,無法統壹描述,以下只簡略說明常銷售的水果的壹般進貨和儲存技巧,如果是經營其他水果,請讀者尋找相關書籍閱讀後再進貨,以免造成損失。