第壹家值得推薦的是敦煌釀皮王。這家店的釀皮很有嚼勁，皮Q肉嫩，熱乎乎的湯料更是讓人回味無窮。店家的服務也非常貼心，特別是店內裝修布置，非常有古風的味道。
第二家值得嘗試的是敦煌古城釀皮。釀皮做工細致，口感也十分鮮美，每個味道都很突出，人均價格也非常實惠。店內環境也很舒適，很適合和好友壹起來品嘗。
第三家值得推薦的是敦煌沙釀皮。店家的沙釀皮是以純手工制作而成，皮子薄而實，肉餡味道鮮美。由於店家的生意好，往往需要排隊，所以最好提前預約或者早點去店裏。
總的來說，敦煌的釀皮店鋪非常多，每壹家店的味道和風格都有所不同。希望大家在品嘗美食的同時，也能體驗敦煌特色和文化。