門廳通道設計
餐廳運營在關註大堂面積的同時,也要盡量考慮大堂通道的設計,這是服務員和顧客,尤其是服務人員的必經之路。所選頻道的位置必須合理,以流暢、方便、安全為原則。行走路線要直,避免通道出現彎道和彎道,方便顧客行走,也減輕了服務人員的勞動強度。
迎合大眾口味
小餐廳的裝修根本不需要太多的奢華和格調。如果穿成那樣,那就不是小餐館了,消費群體也會隨之變化。所以小餐館的裝修壹定要符合大眾口味,要有自己的特色。