電飯鍋蛋糕的用料
雞蛋4個 玉米油50ml
牛奶45ml 白砂糖70g
低筋面粉100g
電飯鍋蛋糕的做法
步驟1
參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：雞蛋4個、玉米油50ml、牛奶45ml、白砂糖70g、低筋面粉100g 烹飪時間：60分鐘 難度分析：中級 PS：砂糖是可以根據喜好和寶寶月齡減量的！這款蛋糕可當做寶寶的加餐，不要壹次吃太多哦！
步驟2
蛋清蛋黃分離，將蛋清倒入壹個無油無水的容器裏。 蛋清裏壹定不能混有蛋黃哦，否則會打發不起來。如果新手麻麻操作不熟練，可以用蛋清分離器來代勞！
步驟3
在盛有蛋黃的碗裏加入30克白砂糖。
步驟4
用電動打蛋器攪拌至蛋黃液體積膨脹，微微發白。
步驟5
加入牛奶和玉米油。 如果妳家寶寶沒有喝牛奶，也可以用配方奶粉或者清水代替。很多麻麻問我為什麽做糕點的時候喜歡用玉米油，其實這裏只要是無色無味的食用油就可以，玉米油價格親民也比較方便購買，所以咯！
步驟6
將蛋黃液、牛奶、玉米油攪拌混合均勻。
步驟7
低筋面粉過篩到蛋黃液裏。 這裏壹定不要偷懶哦，不過篩的話容易有小顆粒。
步驟8
將面粉和蛋黃液攪拌均勻，拌好的蛋黃糊應該像我這個動圖壹樣，比較濃稠均勻。
步驟9
蛋黃糊做好了以後開始打發蛋清。 打蛋器選擇低檔位開始攪打，攪打至出現細密的魚泡時加入1/3的砂糖。
步驟10
轉高速繼續攪打，蛋白霜出現紋路的時候再次加入三分之壹的砂糖。 打至提起打蛋器出現比較長的彎鉤（濕性發泡）的時候第三次加入砂糖。
步驟11
蛋白霜打至幹性發泡，提起打蛋器會出現壹個清晰的尖勾。 成功的蛋白霜質地是比較硬的，整個蛋糕制作過程蛋白霜如果打好了就成功99%啦！
步驟12
取三分之壹的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，翻拌的步驟呼籲麻麻們看視頻哈！第壹次翻拌均勻之後，再加入1/3的蛋白霜繼續翻拌。
步驟13
然後將翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩余的1/3蛋白霜裏，翻拌均勻。
步驟14
電飯煲內膽刷薄薄壹層油，方便脫模。緩緩倒入翻拌好的蛋糕糊。 蛋糕糊的形態壹定是濃稠而細膩的哦， 如果翻拌之後就變稀了，說明蛋白霜消泡，很難成功了。為了避免有大氣泡，需要將盛有蛋糕糊的內膽震蕩幾下。
步驟15
電飯煲提前預熱（開到煮飯或者其他模式都可以），放入內膽之後調到 “蛋糕” 模式。 如果沒有蛋糕模式，建議定時40分鐘左右。時間到了以後需要燜5分鐘再打開，中途壹定不要開蓋 “觀察” ，會分分鐘縮回去的。
步驟16
出鍋後再用寶寶喜歡的藍莓、草莓、火龍果等做點綴，就是壹款DIY版本的生日蛋糕了！我做這壹鍋根本沒夠分，小朋友還直接要求多做點帶給幼兒園的好朋友分享！