以太原為例。我個人覺得太原最正宗的打鹵面都藏在壹些小店裏，比如:
1，陶濤打鹵面陶濤打鹵面是壹家開了幾年的飯店。這家店雖然在開業時間上不占優勢，但是在鹵面口味上還是挺有優勢的。這家店的面條是手工制作的，肉汁的成分非常豐富，味道也很獨特。堅韌的面條配上香濃的肉汁，吃完真的很好吃。
2.老崔手搟面老崔手搟面之所以受歡迎，是因為它完全透明，純手工制作。雖然壹開始很多人都會被這種手工面吸引，但最後大多數人都會因為它的味道而成為回頭客。這個面其實已經開了很多年了。這是壹家老式面館。這家店的鹵面鹵汁很有名氣，肉香，可以拌入面條。個人感覺這個小炒豬肉鹵汁是必須的，味道很好。
3.郭棟面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條面條 面條加面條加面條加面條加面條加面條加面條加面條加面條加面條加面條加面條加面條，這與許多面條加面條加面條加面條加面條加面條加面條不同。
最後，妳最喜歡誰的打鹵面？妳覺得什麽樣的打鹵面才算正宗？