酸辣粉品牌：蜀旺酸辣粉、萊得快、好又來酸辣粉等等。
1、蜀旺酸辣粉
蜀旺酸辣粉總部會有專家，可以到達加盟店裏幫助經營者解決在開店過程裏遇到的壹些問題。
2、萊得快
萊得快的總公司會提供加盟店的裝修圖紙，然後經營者要找裝修隊來裝修門店。
3、好又來酸辣粉
好又來酸辣粉的公司設有產品的負責部、做產品的機器的保養部、配送部、品牌產品的勘察部、運營部、店裏的人工資源部等很多部門300余位專業人才。
做酸辣粉時需要註意：
壹、選擇什麽樣的粉
許多人因為沒有經驗，在選擇需要的粉時沒有選對。想要味道好吃，在做酸辣粉時壹定要選擇紅薯粉，而紅薯粉在選擇時要註意它壹定不能是火鍋店食用的那種寬粉，而是細粉。
二、粉在煮的時候要註意
買回來的紅薯粉先用溫水把它泡軟備用，等鍋裏的水開之後下紅薯粉，時間不能太長，否則粉就會太軟而造成斷裂，影響口感。
三、味道的靈魂來自於底料
酸辣粉的湯底嚴格按照比例添加配制，使用專用的酸辣粉底料壹包、食鹽、香油、小料椒碎、榨菜粒、海帶絲、蔥花、黃豆酥、醋等進行配制。不能放太多的鹽，不然會鹹。在配制底料的過程中也可以根據自己的喜好，添加壹些花生碎、香菜等。
以上內容參考：百度百科-蜀旺酸辣粉