記得自己在前幾年去吉林長白朝鮮族的時候，在望天鵝景區買過壹些蜂蜜。我只想說特別特別的貴，而且是假的。大老遠的背回來回家壹嘗，後來就專門學習了如何分辨蜂蜜的真假，今天我就給大家分享壹下。
蜂蜜的摻假主要出現在收購和加工的環節上，前幾年的假蜂蜜還是摻了白糖的。但是這幾年白糖的價格也上漲了嗎？導致造假的蜂蜜從白糖變成了果葡糖漿。這種糖漿的口感質地和蜂蜜非常的相似，但是成本僅僅是蜂蜜的1/4。咱們買蜂蜜的時候最簡單的就是聞聞它的味道。真正的蜂蜜有壹種蜂蜜特有的香味兒。如果蜂蜜加了香精之類的，味道是非常刺鼻的。買蜂蜜我們有時候都會嘗壹嘗。如果味道比較大的話就是加了白糖的。真正的封面吃到嘴裏是有壹股醇香的味道，而且香味在嘴裏，半天也不會淡化。
液體的蜂蜜，我們可以第壹滴在衛生紙或者餐巾紙上，如果會暈開的話，說明蜂蜜是摻了水比較多的。也有的蜂蜜都會出現結晶的。對於已經結晶的蜂蜜，我們可以用手沾壹點搓壹搓，如果比較粘手，而且有輕度拉絲的就是真的蜂蜜。如果有顆粒，那就是摻了糖的。
對於我們已經買回家了的蜂蜜，要鑒別真假非常的簡單。冷水沖開蜂蜜，倒入礦泉水內快速的搖晃。如果出現大量的泡沫，泡沫不容易消退而且液體的部分顯得比較渾濁（渾濁，是因為純的蜂蜜裏面含有花粉和膠質）的話，這就是真的。如果泡沫少，冶鐵也很清澈，說明蜂蜜就是假的。
小夥伴們都看明白了嗎？我們在購買帶包裝的蜂蜜，也是可以直接看標簽是否標明“符合GB18796-2005”這是現行國家蜂蜜的標準，意味著該企業承諾包裝內的蜂蜜是真正的蜂蜜。