選擇傳統的立式油煙機。如果妳去餐廳廚房,妳會發現做菜的廚師基本都用立式油煙機。西式廚房的半立式對角吸油煙機,價值很高。為什麽不用它們呢?因為這種油煙機吸力不夠,冷暴力為主的西餐廳當然影響不大,但是中國家庭的炒菜油煙比較明顯,不推薦。溫馨提醒:改善餐廳廚房的自然通風,除了油煙機最好還安裝排氣扇(記得繞開天然氣管道)。
餐廳廚房地磚地面選材門道,餐廳廚房地磚不僅要防滑、防潮、耐磨,還要有利於後面的清潔和擦洗,即使路面有油漬也能馬上清理幹凈。天然大理石制作的櫥櫃臺面,不僅材質溫和細致,還具有防油煙的效果。
油煙機的安裝位置不是隨意組裝的,零件的合理布局也是很有講究的。壹般來說,油煙機的安裝有三大問題。第壹,相對高度壹定要控制好。裝配太高,廚房油煙上升跑了,吸油煙機消化吸收,高效很低。這樣壹來,室內的墻壁和廚具就會越來越油膩。如果裝配太低,做飯的時候擡頭就會磕碰。