首先，我覺得在裝修上要有中國的古建築裝修風格，總之就是裝修能夠吸引人的眼球，有特色就是了。在我居住的地方，壹些味道壹般但是裝修出色的食店往往都回人流火爆，但是有沒有回頭客這就很難說了。我覺得壹家新食店要成功，給客人的第壹印象是最重要的。現在的人不但追求味道，還要追求視覺的享受，和身體的享受，這已經是突破了以前吃只是為了吃飽喝足的概念。
二、開業後的壹兩個月宣傳很重要。如果妳對妳的食物有足夠的信心，妳可以推出街頭試吃，或店內買壹種食品送另壹種產品的縮少版給客人試吃。由於宣傳成本是很高的，所以妳必須學會在原材料方面盡量減少成本。我家附近有壹家香港人開的雲吞面專門店，開店前壹個月就已經不停地賣廣告，增加知名度。裏面的東西都好貴，但是我也忍不住去吃了壹躺，雖然吃的都很貴，味道不是全中山最好，但是仍然很多客人茂名而來吃它的雲吞面。
三、妳要把妳產品的消費對象進行定位，到底是做高檔次，還是平民餐，在都要考慮清楚。做高檔次的，妳在食物價錢方面可以提高，妳的服務也得提高，當然妳的裝修壹定要花大錢宣傳也要花大錢了。平民壹點的妳只要搞多壹點特價促銷就可以了，裝修服務宣傳等等可以免也行。
四、“搞小規模網式經營”，這是我創的壹個術語，這最適宜用於銷售對象是普通老百姓的食店了，在我家那邊就有壹家賣甜品的，他就是在各種人流量較多的地方開壹個很小的店，就是壹個廚房那麽大，不提供休息的地方，或者只是在店邊放幾張板供人休息。這家店開了幾年了，分店已經是數十家了，這家店都開在，學校、市場、商場、食街、步行街等等人流密集的的地方，是搞小本經營的。
五、有時候我們要搞特色，我去過江門市的壹家快餐店，那裏的服務員都請壹些年輕的女孩，讓她們穿卡通人物的衣服。第壹次光顧這加點以後，我就想在回去吃壹次，雖然說食物只是壹般般，但是這家店的服務員卻吸引了我等等年輕人的眼球。妳想開鹵味店，那妳可以把妳的服務員搞成古代的小二（古代服務員的稱號）那個樣子。
六、可以搞網絡電話訂餐，網絡我不知道中國現在有沒有，但是壹些發達國家已經有了，如日本。妳首先把妳的食物的照片資料等等上傳到網上，或請壹些人拿著宣傳牌在街上或小區宣傳叫賣，有客人訂餐，就馬上送過去。像日本的壹些食店，它們連店都不用開，直接就用這種方法去做生意。
希望能夠幫到妳，我覺得該說的都說得差不多了。希望妳生意興隆！