泰國的特色菜是什麽？
上面的回答說了很多。在這裏，yuelanxiang.com，壹家越南特色餐館，談論獲得投資還需要什麽？創新和餐飲創新是我們自己的特色。只有提供市場上沒有的，不容易被替代的產品，才能讓客戶滿意，才能讓投資人願意投資。
在餐飲競爭激烈、同質化嚴重的今天，特色是餐飲企業的根本。壹般餐飲企業或多或少都有自己的經營特色。關鍵是餐飲企業的經營特色是否被經營者有意識地強化，形成贏得競爭的賣點。有的餐廳推出幾個特色菜就認為自己有特色，有的餐廳則認為通過改變前廳的裝修，模仿國內外壹些地方和民族的風格就能贏得顧客。結果是沒用，所以他們認為創新不可行。其實這些只是餐飲企業特色的外在形式，是特色表現的壹部分而非全部內容。企業管理只有這些內容是遠遠不夠的。單純用這種方式來表現特色是膚淺和單薄的，很難起到持久的作用。特色不僅僅表現在壹些表面的形式上，更重要的是要體現經營者全心全意為目標客戶服務的意圖。它們應該與企業文化、管理思想、經營理念相結合，表現出深刻的思想文化內涵，從而起到促進營銷的作用。
那麽，餐飲企業如何設計自己的經營特色呢？
首先，餐飲企業的經營特色設計要從消費者的需求和企業的功能定位出發。餐飲企業的特點總是圍繞著滿足消費者做文章，滿足顧客是經營者設計特點的出發點和落腳點。而餐館老板必須明白:特色是什麽？特色是餐飲企業的市場定位，是餐飲企業針對某些客戶群體的服務專業化，是為客戶量身定制的壹種服務營銷。開餐廳，首先要找到合適的顧客。餐飲企業根據服務對象的消費習慣、口味、喜好等特點，結合自身的功能和服務優勢，設計餐飲品種，安排就餐環境，營造文化氛圍，確定自己的經營特色。餐飲企業的經營特色不能只靠主觀想象，必須經過壹段時間的市場檢驗，與目標客戶的實際需求相壹致，才能真正形成自己的經營特色。只有顧客從特色消費中得到生理和心理上的充分滿足，餐飲企業的經營特色才有市場活力，才能真正發揮特色經營的巨大潛力。
今天，我們看到了太多因為特殊管理而大行其道的案例。雕花牛腩創始人坦言，他比牛腩更懂女人，因為創始人以前是賣化妝品的，發了財，利用互聯網和營銷創造了專門的管理，卻讓雕花牛腩壹夜走紅。賣煎餅的皇太極和煎餅俠壹起給我們展示了不壹樣的煎餅。我們賣煎餅從小吃到大街車，壹下子變成了時髦的高端食品。這樣那樣的，不勝枚舉，看到這些鮮活的案例，誰敢小覷特色管理的力量？
如果深入分析每壹個案例，就會發現特色的形成是壹個系統工程，通過量變的積累，最終會變成質變。培育餐廳特色要根據餐飲企業的地理位置、硬件條件、人員素質、環境特點等諸多因素進行規劃和構思。呈現特征大致表現在兩個方面:產品和服務。形成特色的資源範圍很廣，可以從地域、民族、歷史、民俗、傳統、文化、事件、人物等多種渠道挖掘，演繹出各種餐飲特色。無論哪種特色，從形式到內容都必須和諧統壹，有壹個主題，有壹個完整的概念。
特色經營堪稱餐飲企業的靈魂，沒有特色的餐飲企業是沒有生命的。即使是社區餐飲服務企業也有自己的特點，那就是方便、價格低、貼近家常菜的飲食習慣。因此，經濟學家把特色經營列為我國中小餐飲企業做大做強的必由之路。未來餐飲行業的競爭會越來越激烈。只有具備客戶青睞的特性，才能生存和發展。
特色餐飲不壹定是壹道菜，更是壹種服務，甚至是壹些細節的創新。以前在北京有壹個80後主餐廳班，很不錯，能引起30歲左右的人的共鳴。