張亮麻辣燙的創始人是張亮。
張亮麻辣燙的創始人是張亮，張亮是壹個1985年出生年僅34歲的年輕人，門店數逾4500家的麻辣燙帝國，但他只用了11年時間便完成了上述成績。
張亮麻辣燙的企業發展：張亮麻辣燙走出了國門，開拓海外市場，在日本落戶。2020張亮麻辣燙計劃突破6000家店，但尚未考慮萬店規模，要保證加盟商盈利。
2020年6月1日張亮麻辣燙推出第5代裝修風格，新風格從最初能滿足餐飲行業幹凈整潔的基本要求，到統壹色系及風格，突出現代簡約的輕空間設計。
關於張亮創業：
張亮23歲的時候萌生了創業的想法，但是經過了很多的市場調查，也沒有找到合適的項目。壹次偶然的機會，張亮在路邊吃了碗麻辣燙，吃過以後就感覺麻辣過癮，非常回味。這讓張亮看到了商機。
2008年，23歲的張亮剛在哈爾濱開了第壹家店，就遇到了創業路上的第壹個難題：消費者對麻辣燙口味不認可。地域文化飲食習慣的差異，讓東北消費者不太習慣川渝地道的重油重辣。
張亮笑著解釋道：“為了迎合和滿足消費者的飲食需求，也算是為了生存吧，就創新成了現在的骨湯。”張亮麻辣燙將“傳統”工藝與“現代”口味相融合，麻中求柔和、辣中求層次、湯中求精華力圖回歸味覺本源，給顧客原汁原味的美食體驗。