但是很多人想要開
回轉火鍋
店的人，壹開始根本就沒有決心，因為很多人壹開始想要開專業店，但店開了壹兩個月之後，沒有客人就開始心慌，開始想或是聽人家講應該要賣餐，於是就開始改變，火鍋品牌連鎖店變成咖啡
簡餐
，生意不好了，又改變成西餐店。
回轉火鍋是中國民間火鍋借鑒於
回轉壽司
的壹種方式，跟回轉壽司差不多。將火鍋食材放在容器裏擺在
回轉火鍋設備
運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費，顧客也可以另付費選擇特殊食材。回轉火鍋的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。如今回轉火鍋成為了人們的壹種
時尚美食
，在民間得到普遍。
回轉火鍋店要成功，必須做好
財務規劃
。很多人開回轉火鍋店失敗的原因是開店的財務規劃沒有做好，往往為了要打造心中夢想，把預算都花在
裝修設計
上面，再扣掉其他的設備器具、桌椅等，已所剩不多，沒有足夠的周轉金可以做後援，開店後又沒有生意，可能就撐不到半年而不得不關門收場。裝修費用是預算中伸縮最大的，創業業主要把
總預算
扣掉固定要花的錢，再拿去做設計，有多少錢做多少事，千萬不要弄預算。
做壹個成功的回轉火鍋店：
首先要抓住客戶，留給客人口碑，才是長久經營的最大關鍵，壹個火鍋店老板如果能夠真心、用心地關心每個客人，才能永繼成為客人，這家店才能有長久經營的
利基
，才有成功的機會。因此，“開店要有上上策，
不要走
下下策”，上上策就是：良好的服務、品質的保證，而且壹次就要把它做好，讓競爭對手沒有追趕的空間。尚鑄
廠家直銷
，質量保證。