廚房設備包括：燃氣竈具、電磁竈具、電氣兩用蒸飯車、蒸飯車、 洗碗機、不銹鋼工作臺、不銹鋼貨架、電熱及汽熱售飯臺、電熱開水器、儲物櫃、夾層鍋、電餅鐺、電炸鍋、煮面爐，電加熱設備，調理設備，制冷設備，冷庫、冷藏櫃、冷凍櫃、留樣櫃、制冰機、醫藥恒溫櫃、冷飲設備。
紅酒櫃，消毒設備，主、副食品加工設備，烘焙設備(烤箱)，不銹鋼金屬制品，餐桌椅，排煙、送新風及油煙凈化系統。西餐設備：廚房滅火系統，飲水凈水系統，傳菜梯設備，給養器材，分餐設備等等。
擴展資料；
壹、廚房用具；
1、儲藏用具
儲藏用具分食品儲藏和器物用品儲藏。食品儲藏又分冷藏和非冷藏兩種，冷藏是廚房內的電冰箱、冷藏櫃等，非冷藏是櫥櫃等。器物用品儲藏是餐具、器皿等。
2、洗滌用具
洗滌用具主要是冷熱水供應系統、洗物盆、洗物櫃等。在現代家庭廚房當中還配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
3、調理用具
調理用具主要包括配料、切菜、調制工具及器皿。但隨著科技的進步，家庭廚房用品切削機、榨壓汁機、調制機等也在不斷增加。
4、烹調用具
烹調用具主要包括竈具、爐具、電飯鍋，微波爐、微波烤箱等廚房用具。
5、進餐用具
進餐用具包括刀、叉、碗等器皿。
二、廚房用具選擇原則；
1、衛生的原則
廚房用具要具備抗汙能力，特別是要有抗蟑螂、老鼠等汙染食品的功能，這樣才能保證整個廚房用具的質量。目前，市面上的櫥櫃都是采用安裝防蟑條密封，這項技術能有效防止食品受到汙染。
2、防火的原則
由於廚房是明火區域，所以防火材料，決定了廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表面防火能力，更是選擇廚具的重要標準。因此，選購時盡量選擇廚具具有不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原則
設計廚具時，要按照正確流程進行設計，這樣對日後的使用才更加方便。另外，對竈臺的高度、吊櫃的位置等，都會直接影響到使用的方便程度。所以，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。