廣東省廣州市對“房中房”的基本定義為：
1.損壞或擅自變動房屋承重結構、主體結構而影響房屋安全的； 2.將沒有防水要求的房間或陽臺改為衛生間、廚房； 3.將衛生間改在下層住戶的臥室、起居室（廳）、書房或廚房上方的，存在重大消防治安隱患、群眾意見較大的違法改建房屋
也是目前比較明確確定“房中房”的基本標準。具體是否“房中房”，還要經過專家的勘測認定。
安全性
相關的工程通常涉及拆除原先的非結構性間隔墻、加設新的非結構性間隔墻、裝置新的廁所及廚房、改動或加設內部排水渠系統、加厚地臺以埋置新設或經改動的排水渠管、開鑿額外門口或通風洞口等。若有關工程質量欠妥，可能會影響樓宇安全及衛生，包括因開鑿額外門口而影響逃生通道、開鑿額外通風洞口而影響耐火結構、排水渠工程欠妥導致滲水、及過度加設間隔墻和加厚地臺而令樓宇負荷過重等。
現今的逾半劏房樓宇的後樓梯被封死，以深水埗區最為惡劣。 壹旦發生火警將無路可逃。2011年6月，香港土瓜灣馬頭圍道壹棟54年樓齡的大樓，因為改建了大量的“劏房”，結果壹場大火釀成4死19傷的慘劇。
2011年11月，花園街排擋發生大火，波及花園街188至194號多幢大廈，造成9死34傷，其後發現大廈因為劏房封鎖了後樓梯，影響逃生。