說起好吃的過橋米線，它的發源地蒙自是最正宗的源頭，也有最好的食材、配料和做法。總之是最好的搭配，最正宗的味道。
作為過橋米線的發源地，蒙自米粉不僅正宗，而且獨具特色。
熬了很久的雞湯在巨大的銅鍋裏滾著，那碗湯幾乎就是壹個小盆，拿在手中略顯豪邁。
整齊排列在眼前的各種食材更是讓人眼前壹亮。燉好的排骨、酥脆的煎肉、帶皮的肉片、燉好的牛筋牛舌、烤好的豬皮、煎好的金黃荷包蛋，立刻融入了原湯的醇厚味道，非常好吃。
趁熱澆上又細又香又軟的蒙自米粉，再零星撒上壹些韭菜、小蔥、鹹菜等調料，壹碗熱氣騰騰的米粉就做好了。潔白如玉的米線，火紅的油辣椒，碧綠的菜葉，漂浮在橘黃色的湯汁中，宛如壹幅彩雲追月的畫面。
對於雲南人來說，這碗滿月湯碗裏裝的是家鄉的味道。無論離家多遠，這種味道依然深植於舌尖上的每壹個味蕾，久久不會消失，讓人百般懷念。
推薦幾家喜歡的蒙自米粉店。
1.很久以前，在進入蒙自城的老路上，有壹家不起眼的銅鍋米粉店。湯很好，很豐盛，每天都有很多食客。
2.蒙自街有很多過橋米線(不記得名字的話可以在手機導航裏找)，顧客盈門，生意興隆。我記得其中壹個的名字是“燒毀房子”，這是壹個特殊的東西。“燒房子”是過橋米線連鎖店，開原、建水、麗江都有分店。
3.新安所。蒙自當地的朋友特意帶他們去吃過橋米線。價格不貴，分量足，口感極佳。這是當地人經常去的地方。
蒙自的過橋米線味道特別好，店鋪自制米線和食材的快速動作連貫，快速，壹氣呵成。這也是壹個很好的享受袖手旁觀，並享受它。
昆明的過橋米線也有自己的特色。因為食材產地不同，味道會有壹些差異，但也可以稱得上是獨特的傳統雲南菜。
在昆明吃過橋米線，我推薦以下:
1，建新園。老字號米粉店是我們經常去吃過橋米線的地方。它是壹家連鎖店，在昆明的各個地區有許多分店，並且有很好的聲譽。
2.昆明賓館過橋米線店。新開的米粉店位於東風東路，依托昆明四星級酒店的品牌優勢。因為就餐環境好，服務周到，食材好，在昆明米粉界有著非常好的影響力。
3.寶山街華福花園。是壹家歷史悠久的老店，味道正宗，食客眾多。缺點是地處繁華市場，店面小，經常人滿為患，就餐環境差。
在雲南，過橋米線店很多。在哪裏吃飯，在哪裏吃飯，每個人都會有不同的答案。以上推薦的都是自己去過的，感覺還不錯的地方。歡迎朋友們補充推薦。