1，大湖春
最先出現的是傳統學派的代表。老上海眼中最正統的生煎，來自歷史悠久的大湖春，前身是茶館，在上海很有情懷。在這家店煎的時候可以明顯看到傳統餡餅的特點，褶皺向上，這在現在薄皮餡餅盛行的上海真的不常見。
2.阿德生煎
最後輪到薄皮多汁送出去了。最早出現的阿德生煎，也是老店，不過最近裝修過，風格特別鮮明清爽！
3.東臺香生煎館
這也是壹家老上海生煎館。可以和上海的大湖春壹樣出名。估計也只有董泰祥是傳統生煎派的代表了。不過和大湖春略有不同。董泰祥的炒豬肉也是褶向下，他們家有個特色，就是炒菜前會撒很多黑芝麻，香氣簡直醉人！
快咬壹口，也和大壺春略有不同。東泰香的炸皮介於有毛和無毛之間，所以吃起來最爽口，不會太幹，還能感受到炸皮的美味嚼勁！