很多人都有同樣的記憶。當時蕭記燴面館開在人民路和東泰康路交叉口的三角地帶，通宵營業。雪夜，三兩知己聚在這裏，叫上壹盤紅豆沙絲和壹盤烤羊肉，壹碗熱氣騰騰的三鮮燴面擺在大家面前，甚至配上壹瓶最傳統的白酒，就能擁有無限的快感！
原來的小攤現在已經發展成了鄭州小薺面條有限公司，老板肖存興是肖紅河的大兒子。肖存興親自掌舵位於鄭汴路倉庫北街的總公司，妻子、哥哥、侄女坐在三家直營分公司。此外，肖存興還以加盟店的形式在鄭州發展了幾家分店。10天前，鄭州西郊工人路西三縣的燴面市場剛剛開業。就像小薺的其他幾家分店壹樣，顧客擁擠，生意興隆。
肖記第壹次創業的時候，他的招牌是“三縣小薺燴面館”。隨著他的名氣越來越大，招牌改成了“小薺三縣燴面館”。如今，他的總店招牌已經改成了“小薺三縣燴面美食城”。
肖存興說，上世紀80年代中期，肖記開的時候，鄭州的羊肉燴面館正處於鼎盛時期，但由於市場剛剛放開，投資者對長期經營沒有信心，普遍存在店面小、衛生差的問題。生意好的時候忽略質量，顧客多了就往羊肉湯裏灌水...小姬創業的時候，為了出名，把質量放在第壹位。
如今，肖氏兄弟已經嘗到了成名的甜頭，他們對肖品牌更加呵護。前不久，肖存興家的壹個親戚在鄭州。
肖存興打出了肖記惠面的旗號。幾經周折，協商無果，肖存興最終通過法律維護了肖吉的商標權。
從小存興的“山”的變化，我們可以看到小三際鮮燴面在鄭州的發展。創業之初，肖存興既是老板，又是“菜”
買”，騎壹輛破自行車，後座掛個籃子，每天穿梭於自由市場。然後我換了壹輛三輪車。然後會有面包車，面包車。現在他開著紅旗車進進出出。發展之後，肖存興熱心公益事業。壹位熟悉的書法家曾為他題詞“自強不息，厚德載物”。肖存興深受感動，認為這是壹句至理名言，並把它作為自己家族企業發展的宗旨。
20世紀90年代中期，匯豐源的燴面館在齊靜路開業。經營者壹出手，看起來還挺有氣勢的，店鋪亮堂，豪華。
裝飾多樣的配菜。惠豐園的惠面的獨特之處在於湯中加入了滋補的中草藥。惠豐園自開業以來，幾乎每天每餐都爆棚。
惠豐園的順利發展是壹個奇跡，它的崛起激發了羊肉經營者對惠面的信心。有意思的是，鄭州突然出現了幾十家名為“阿豐源”的徽面館，據說其中有幾家真的很好吃。目前，很多徽面館已經在鄭州的餐飲市場上占據了壹席之地。