擴展數據:
火鍋食品超市經營中的常見風險
1，前期市場開拓困難
除了開業前幾天，很多火鍋食品超市因為各種優惠營銷吸引了大量顧客，打折後能留住的顧客很少，會表現出“水土不服”。除了繼續優惠，也要從壹開始就突出特色，做好口味、質量、服務。如果繼續打折，不僅利潤得不到提高，顧客也會感到厭倦。只要不打折，客戶就會流失，所以做好口味、質量、服務是正確的。
2、水土不服
火鍋食品超市的經營質量與外部環境有很大的因素。如果周邊有新同事加入，客戶會在短時間內流失，這壹點至關重要。只要有需求，同行就不自覺的湧現出來。唯壹的解決辦法就是保持自身品質不變，用品味、品質、服務把客戶帶回來。
3.團隊的穩定性
內部服務標準將受到人員大量流動的影響。通常情況下，對新員工的培訓會導致服務標準的不壹致。所以，壹個完整的團隊很重要。除了保證服務，還能為火鍋食品超市節約成本，減少培訓費用。