蘑菇呼吸會釋放出的乙醇。
這是對人體有害的，不要長時間待在養殖蘑菇的棚室可以避免養殖蘑菇時、乙醛等有害氣體畢竟妳下班之後就離開那個無菌環境了，接觸了大自然的空氣，對免疫力沒有影響。如果這些氣味是由於消毒水產生的，就最好帶個口罩。不過紫外開的時候不照到自己就行了，紫外燈對眼睛的殺害極大，對皮膚可能造成癌變。
如果味道很重，可能使用了煙霧消毒劑或消毒水或煙霧熏蒸，或者甲醛與高錳酸鉀混合滅菌，長期在裏面工作。會對身體有壹定影響的。使用消毒劑最直接的目的是殺滅有害微生物。但是，這些消毒劑殺死的不僅僅限於有害微生物，也會同時殺死對人有益的微生物。造成菌群失調，人會因此免疫力下降。還有就是煙霧消毒劑如含高濃度的過氧化物類消毒劑能刺激、損害人的皮膚黏膜，對人的健康不利。含高濃度含氯消毒劑對人的呼吸道黏膜和皮膚有明顯的刺激作用。