紅豆500克
適量的糖
食用油適量
-步驟-
1.將紅豆洗凈浸泡12小時以上或隔夜，放入電飯鍋(電飯鍋更好，有余溫要悶)，多放些水，煮到軟爛，悶壹個小時，然後就成這樣了！壹定要夠爛，同時不要把它煮幹！
2.將紅豆倒入幹凈的盆中，將電飯鍋內膽洗幹凈，然後將豆瓣醬倒入淘米筐中(必須是密密麻麻的淘米筐，菜太稀)。在此之前，將電飯煲內膽放在淘米筐下面，用勺子壓壹下。
3.像這樣壓出來做紅豆沙。
4.倒壹些冷水攪拌，然後按，然後倒水，然後按…
5.直到豆殼這樣了，倒掉不要用了(很多人打碎了加到豆沙裏，我覺得不好吃)
6.把內膽裏的豆瓣醬水攪爛，倒入紗布袋裏充分擠出水分！500g的好紅豆可以洗出很多豆沙。感覺多的話可以適當減少！
7.拿個盆倒扣。擠水是個體力活。這時候妳可以找家裏的男人幫忙。越用力擠越好！
8.這就是榨出來的豆沙！
9.下面是炒豆瓣醬。鍋熱的時候放入平時做菜用的食用油的量(油的放根據自己的喜好，可以多放油膩點，豬油也可以)。油五成熱後，放入豆瓣醬翻炒，再放入白糖翻炒，根據口味放入白糖。嘗到中間的甜頭又覺得不夠！壹定要保持爆炒和中火，註意不要炸！
10.取出炸好的豆沙餡晾涼，裝入保鮮袋或保險盒放入冰箱冷凍！帶著它！健康飲食，從壹點點開始！
-提示-
豆沙壹定要充分擠壓，越幹越好，餡料不容易溢出！