首先，它的外表是強壯有力的。牛雜水煮後，會放入蘑菇、芥菜等不同的蔬菜壹起煮。香港的攤販喜歡用原石做的有斜底的鍋來煮牛雜，營造出壹種古雅的氛圍。上桌後，壹眼望去，牛雜色澤鮮亮，香氣四溢。
口味上，港式牛雜外脆裏嫩，鹹甜適中。用牛雜湯煮上面的窩，會讓妳第壹口就感受到濃濃的肉湯，配上牛雜和蔬菜，非常好吃。吃完壹碗，不會覺得嘴裏油膩，反而會食欲大增。
總的來說，港式牛雜是香港的傳統美食，無論從顏值還是口感上，都不輸任何壹種風格的小吃，也是香港人的最愛。在香港的街邊小店，不僅可以感受到香港人流行的飲食文化，還可以品嘗到高品質的美食。