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陽澄湖哪裏吃螃蟹,陽澄湖哪裏吃螃蟹?

陽澄湖不僅是風景如畫的旅遊勝地,也是舉世聞名的“吃蟹”聖地。圍繞人們“嘗螃蟹、看風景”的需求,當地交通便利,餐飲旅遊業空前發達。阿四蟹莊,位於巴城鎮陽澄湖畔,以“吃螃蟹,去巴城鎮吳雅思蟹莊”聞名。每年壹到九月,秋風起,蟹腳癢。來蟹場吃螃蟹的人都很忙,能把整條路都堵死。阿四蟹莊的農家船宴和正宗的陽澄湖大閘蟹,讓很多人既著迷又好奇:這麽優質的大閘蟹是怎麽來的?

6月初,為了安排3個月後的陽澄湖“品蟹”旅遊旺季,筆者從上海出發,走“滬寧高速”,到阿四蟹村“踩點”,過昆山口子5公裏,轉S5繞城高速,往太倉巴城方向。最多花了十幾分鐘就到了巴城口子下,壹路右轉到湖濱路,過了蟹屋大門再往前走200米,從6號入口進來。

老漁翁的口碑:“想吃螃蟹就去巴城的吳雅思蟹莊。”

“這是大家都在光顧的說法。對我們來說,憑良心做事是我們的職責。”阿四螃蟹村的“大老板”阿四說。

阿四今年53歲,壹張飽經風霜的臉,憨厚。乍壹看,他像個老漁夫。當筆者提到“吃螃蟹,去巴城壹個泗蟹村”的名聲時,似乎有點不安,認為這都是“虛名”。但其實也正是因為他這種做人做事的態度,才讓人平白信任。

當筆者提出最好8月份供應壹批大閘蟹時,阿四幹脆拒絕了。

“我們壹直堅持‘三不賣’。第壹,螃蟹沒抓到我們不賣。大閘蟹有統壹的捕撈時間,壹般在9月中旬。在此之前,我們不賣螃蟹。二是不要超售。我們的大閘蟹都是自己養的。十幾個親戚壹起養了260多畝,不算很大。抓壹次賣完,再抓壹次。不可能無限期擁有。三是不賣貼牌。很多本地和外地的商人來找我們,說不需要找螃蟹,只是以阿西蟹場的名義給。我們堅決拒絕了。”阿四介紹他的原理。

顯然,阿四的原則有點“傻”。對於很多商家來說,先賣後抓,利用食客“先吃”的心理,可以大賺壹筆;“無限售”可以接待更多的遊客,賺更多的錢;而“賣代工”是沒有利潤的“好買賣”。阿四為什麽不這麽做?

"那將是喪失信心和壞名聲!"阿四說。

正是因為這種“傻”的堅持,“想吃螃蟹,去巴城吳雅思蟹莊”這句話在多年前不脛而走。每年從6月底開始,全國各地的預約電話就開始源源不斷。特別是上海和杭州的美食家,甚至會提前三個月就定好具體的時間和人數。

阿四不知道什麽是“口碑營銷”,但他用原則贏得了至高無上的口碑。

大閘蟹不暴利,讓遊客覺得不錯。

阿西蟹莊有十多個包間,三個大廳。營業面積達到800平米,裝修簡單。但在巴城上千家酒店中,只能算是中檔。沒有比得上這麽大牌的“高大上”裝修。是因為資金緊張不想花錢,還是想省事?

“都不是!”阿四蟹莊的“小主人”朱曉告訴筆者,“我老人家的想法很‘實在’,說遊客來我們這裏吃大閘蟹,吃的心情好,吃的實惠,服務好最重要。”的確,阿西蟹莊沒有所謂的“天價”菜肴和“豪華”套餐,只有陽澄湖的農家菜和漁家宴。主角是壹對正宗的陽澄湖大閘蟹,紅殼白肚,竹籠金鉤。當它們配上熱氣騰騰的鮮香,總能引起壹陣“騷動”。食客們總會迫不及待地斷腿、剝臍、吸膏黃,壹個個陶醉在面對湖光山色品嘗“嬌玉既滿”的快感中。

讓食客難忘的是,無論是大閘蟹還是其他菜品,阿西蟹莊的價格和菜品的分量,總是比“豪華”酒店實惠很多,但衛生和服務卻毫不遜色。至於講解陽澄湖的歷史典故,免費介紹關於大閘蟹生長繁殖的知識,大部分酒店根本做不到。壹是“不劃算”,二是沒有工作人員,但阿四蟹村沒有困難。

“我家老頭子壹輩子都待在陽澄湖邊上養螃蟹。沒有人比他更了解陽澄湖的古今故事和養蟹的知識。來這裏吃螃蟹的遊客稱他為陽澄湖的‘活字典’。對於外地遊客,我們不僅會介紹陽澄湖的典故,還會推薦陽澄湖周邊景點,幫助規劃旅遊時間。專業導遊大多不知道這些東西,也說不出來。”朱曉告訴筆者。

從阿四和的介紹中,筆者對阿四蟹莊有了新的認識:阿四蟹莊不僅是想吃螃蟹去巴城阿四蟹莊的美食勝地,更是陽澄湖壹個以價格和服務取勝的“旅遊勝地”。或許,這就是阿四蟹莊聞名天下的“終極秘密”。