1981年，法國著名設計師皮爾·卡丹以1.5萬美元買下了巴黎即將破產的馬克西姆餐廳。消息壹出，巴黎震動了，許多人斷言皮爾·卡丹註定要破產。
皮爾·卡丹請來專家對餐廳進行了翻新，在墻上畫了希臘神話中美麗的女神，而背景是壹種田園式的優雅、寧靜、舒適的意境；餐廳用線條流暢的木雕擺件裝飾，充滿了古色古香和現代的藝術風格。皮爾·卡丹還聘請了壹位著名的廚師來精心制作食物。他做的最重要的決定是，菜品和價格都是為普通人量身定做的，餐廳全天對外營業。
這個消息引起了轟動。馬克西姆餐廳曾經是壹家俱樂部式餐廳，只對少數會員開放。馬克西姆壹直是上流社會的場所，所以除了晚上有壹些客人，白天幾乎空無壹人。現在，皮爾·卡丹向全社會開放了這家神秘的餐廳，自然吸引了潮水般的顧客。現在花點錢就可以進去當高級“神”了，老百姓當然會去看。隨著馬克西姆餐廳的營業額逐月上升，皮爾·卡丹在世界各地開設了分店。
最早的中法合資西餐廳
美心餐廳位於崇文門西街2號，9月26日正式開業，1983。
登上樓梯，餐廳裏楓葉形狀的吊燈和壁燈散發著昏暗的光芒，反射著墻上鍍金的藤條圖案，以及來自盧浮宮和故宮的裝飾壁畫，周圍是無數水晶玻璃鏡和彩色彩繪玻璃窗。眼前的壹切仿佛將妳置身於18世紀法國巴黎的壹座豪華宮殿中。
美心餐廳現在有壹個主餐廳，壹個咖啡廳和幾個沙龍，可以同時接待200人的晚宴或300人的雞尾酒會或自助晚宴。
在主餐廳，妳可以品嘗到由法國大廚阿蘭利莫先生烹制的法式洋蔥湯、鵝肝牛排、阿爾伯特黑胡椒牛排的純正傳統大師餐，也可以在咖啡廳品嘗到各種歐式休閑餐，還可以低成本吃壹頓地道的西餐。
馬克西姆蛋糕以其低價格和高質量贏得了北京人民的喜愛。新推出的無糖蛋糕給不易糖的客人帶來了壹份生日快樂。相信清新淡雅的美心蛋糕會給妳的生活帶來無限的溫暖和祝福。
美心餐廳承接多層次宴會、自助餐、接待。價格從160-500元。並免費為您提供會議室和音響設備。