零基礎如何開輕食店根據目前市場上開輕食店的情況，壹般可以分為兩種:壹種是自己創業；另壹種是加入。具體步驟如下:
首先，自己創業。
1，資金，想想自己有多少預算，這樣就不會後期手忙腳亂，也不會因為資金不足而無從下手。
2、選址，選址要在資金預算內找到合適的位置，壹般選擇人流量比較大的區域。
3、設計裝修，輕食餐廳壹定要有自己的裝修風格，門面難看，基本沒生意。
4.設備和材料的準備。
5.公務。
二、加盟店
1，電話咨詢輕食企業；
2.達成意向後，去輕食公司實地考察；
3.找壹家適合清淡食物的店；
4.簽訂輕食加盟合作意向書；
5.繳納加盟費；
6.輕食公司擇日參觀；
7.加盟商簽訂店鋪租約；
8.公司根據店鋪情況設計裝修圖和展示圖；
9.加盟商協助門店裝修公司進行策劃、培訓、配送、宣傳等開業準備工作；
10，開店，反饋網站客服成功；
11.管理成為老板，開店盈利。
開輕食店需要註意什麽？1，資金預算要合理。
既然要開輕沙拉店，就不能打無準備之仗。其實大家都應該明白“糧草先行，兵馬未動”的道理。所以首先要建立充足的資金鏈，也就是啟動資金和運營資金。
要明白壹個蘿蔔壹個坑的道理，要考慮到各方面的資金成本，就要對各方面需要的資金有壹個約束。比如前期信息收集成本、店鋪購買租賃成本、裝修設計成本、技術人力成本、材料采購成本、運營成本等。
2、清淡沙拉技術有待提高。
無論通過什麽手段，系統完善的輕沙拉技術培訓都是必須的，不能拖太久。如果是小規模的輕沙拉店，壹般店主必須對輕沙拉技術有全面的了解，稍微大壹點的必須招員工。
無論收銀員、服務員、輕廚，都需要系統的培訓和實習，但輕廚的技術培訓更深入。如果能直接招聘有經驗的員工，可以省很多事。
3.市場分析
現在很多人吃簡餐，關註的不是味道或者短時間內對味道的滿足，而是自己的健康。
吃輕食的人和健身的人有壹定的重合，這進壹步說明現階段大部分人持有輕食的觀念，所以對於輕食來說，可能不是用戶的口味，而是他們對健康的追求。