在正規的清涼做法中,直接用椰奶制作,但為了方便也可以用椰子粉代替。椰子粉是由新鮮椰子直接壓榨出的新鮮椰奶。為了延長其保質期,通過噴霧幹燥將其制成粉末。制作過程中不加椰奶直接用椰子粉也是壹樣的,只是需要先用牛奶、澱粉、開水沖壹下,這樣稠度和形狀都和椰奶差不多,口感也很好。
清涼準備:先將芋頭、湯圓、綠豆放入水中煮熟取出,然後準備紅糖水,再將上述食材、紅糖水、椰奶混合在壹起並加入冰塊,壹碗霜就清涼了。
降溫的材料和方法很多,不同地區用的方法和成分都不壹樣。也可以根據自己的喜好和現有的素材進行修改。