個體門店妳需要找個養豬場養豬，這樣才有貨源，然後妳可以自己找店面裝修，或者在農貿市場租(這個妳應該經常看到)。
所謂加盟店，就是目前市場上很多高端豬肉品牌的專賣店，都有其總公司的聯系電話。拿到電話號碼後，妳就不需要擔心任何事情了。總公司會幫妳安排好所有的開業手續，包括培訓管理。妳要做的就是考慮加盟費和開店費用。
餐廳的面積要有適當的廚房面積比例，如西餐廳面積與廚房面積的比例約為7:3，中餐廳面積與廚房面積的比例約為3:1。
廚房布局可根據熱加工間、生產間、食品準備間、倉庫、廚房服務間及餐具洗滌、消毒、存放等工藝流程合理安排。壹般熱加工間是廚房的中心，壹邊是實心墻，方便竈臺、油煙機的升降和各種管道的安裝，空間占廚房的40-50%左右。
廚房的天花板應高出地面3米以上。如果吊頂結構不平整或者有管道穿過，可以裝修成平整易清洗的吊頂。裝修材料應是無毒、無味、不吸水、表面光滑、耐腐蝕、耐溫、淺色的材料。蒸汽較多的地方天花板可以適當傾斜，減少冷凝水滴落。