鍋貼是我國北方著名的傳統小吃，分布在全國其他地區，主要屬於油炸和餡料小吃。制作精美，味道鮮美。根據季節搭配不同的新鮮蔬菜。鍋貼的形狀因地而異，壹般是細長的餃子形狀，但天津的鍋貼和火燒差不多。
鍋貼壹般是半餡半月牙形狀。鍋貼底部呈暗黃色，酥脆軟韌，餡料鮮美。從某種意義上說，日本人所說的餃子是壹種煎餃。鍋貼是受歡迎的小吃。稻香居鍋貼以選材嚴謹、制作精細、品質美觀而聞名。成品油黃焦糊，好吃。東北也叫煎餃。鍋貼和煎餃不要混為壹談，它們不壹樣。
很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是壹樣的。有些地方甚至把鍋貼叫做煎餃，但實際上，兩者的制作方法是有本質區別的。
煎餃和鍋貼最大的區別是，煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎。總之這個過程是不可或缺的(其實很多地方的煎餃都是直接在餃子裏煎，不用煮)。這是煎餃和煎餃最大的區別。
煎餃底脆上皮軟，類似於煎包。鍋貼更像炸餃子，全身酥脆。