壹、姜餅的含義
姜餅含水量低，有利於保存，能暖胃，所以也是士兵作戰的必備口糧。女人們會把姜餅送給即將出征的戀人，祈求和平。據說，如果未婚女孩在平安夜吃姜餅，她們很快就會找到自己的“真命天子”。
二、姜餅的起源
根據傳說，生姜在十字軍東征期間被帶回歐洲。當時“姜”是壹種昂貴的進口香料，所以只用於聖誕節、復活節等重要節日。
在糕點、餅幹中加入生姜，可以增加風味，有祛寒的作用。隨著時間的推移，姜餅已經成為壹種與聖誕節相關的小吃。
第三，姜餅的歷史
德國最著名的傳統聖誕食品是姜餅，是德國人發明的。當時德國的紐倫堡作為歐洲的香料貿易站，在其影響下享有“姜餅之都”的美譽。
從字面上看，姜餅是壹種“姜”和“薄而脆”的蛋糕。簡而言之，姜餅是聖誕節吃的壹種小酥餅，通常由蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞皮和香料制成。
姜餅人的傳說
據說“姜餅人”來自英國伊麗莎白女王的壹個突發奇想。她命令面包師根據參加聖誕晚宴的客人的樣子制作人形的姜餅，作為聖誕禮物送給客人，於是這壹習俗立刻風靡了整個歐洲。
姜餅人的流行源於壹對因戰爭而失散的夫婦。年紀大了，擔心對方找不到自己，就把自己村裏的姜餅人賣了，終於在壹起了。
還有壹個關於姜餅人的童話，壹對饑餓的老夫妻做了姜餅人。
沒想到姜餅人還活著。他壹邊跑，壹邊說:“跑，跑，盡可能快地跑！妳抓不到我，我是姜餅人。”他躲過了老兩口和各種動物的追捕，但最後還是被狡猾的狐貍吃掉了。