開餐飲店很大壹部分支出在房租和人工上，深圳熱門商圈壹百平的小店，每月固定支出30萬，如果生意不好，壹般人是抗不了多久的。
對於剛入行做餐飲的新人而言，做餐飲前要有充足的預算，不要店剛開起來，還沒步入正軌，就沒錢投入了，本來還有翻盤的可能，因為資金鏈斷裂，含恨離場。
2、太多人入行，供大於求
以實體服裝零售店為例，被線上電商業務擠壓，很多實體店老板紛紛跨行轉型做餐飲，使得餐飲從業者人數劇增，加之整個餐飲市場的盤子是固定的，供大於求必然導致餐飲業態競爭加劇。
過去有60分的水平就能賺到錢，現在沒有80分是很難存活下去的。
3、個人能力的欠缺
我認識的壹些餐飲新人開店之前總認為自己能輕輕松松開個幾百家門店，結果第壹家門店經營起來都很困難。
原因是對個人能力的認知不足，低估了餐飲行業門檻，高估了個人能力。有研發經驗的創始人，未必懂推廣；懂推廣的未必管得了團隊；有管理經驗的未必懂出品。