壹:花式鐵板燒結合了鐵板燒各流派的長處，將傳統日式鐵板燒創新為花式鐵板燒。餐廳將法式大餐的廚房搬到鐵板上，從切工、搭配、上菜、裝飾等方面全方位展示法式烹飪技藝，將法式烹飪技術與中國傳統藝術融為壹體。
第二:上菜程序也是法式正餐的風格，包括開胃酒、開胃菜、湯、主菜、甜點、水果等。隨著廚師鏟子的壹揮，壹切從熱鬧變成美味，這就是鐵板燒的魅力。