餐廳廚房裝修應符合衛生、安全和便於操作的原則。設施裝修應註意以下事項:
1，竈具要有水源，安裝水龍頭，便於操作和清洗。
2、使用燃氣作為燃料，除了接口處使用軟管外，氣源和竈具要用硬管連接；氣源應經過防火防爆處理。
3.因為廚房比較熱，潮濕，有火源，所以電路最好用暗管。因特殊情況不能使用暗管時，應用絕緣阻燃硬管套固定。
4.汙水排水溝方向應順直，位置應便於廚房清潔；溝底向出水口方向應內高外低，有利於汙水的自然排出。
5.廚房和操作間的光線要明亮，最好用熒光。操作面不能產生陰影，爐竈照明要用防爆燈。廚房的設計應以工藝合理、方便實用、節省勞動力、改善廚師工作環境為原則，不必追求更多的設備。