酒窖其實是壹些與酒相關的空間的統稱。其中包括:酒窖和酒窖。我們指的是酒窖，主要是葡萄酒窖和國外的白窖。壹般來說，無論是葡萄酒還是洋酒，出廠前都需要在酒窖中陳釀。至於是放在酒廠的酒窖裏，還是出廠後放在私人酒窖裏，就不壹樣了。
酒窖的建造條件
展示理想的酒窖條件
由於葡萄酒特殊的儲存性能，酒窖的設計和布置要講究科學，絕對不能隨心所欲的簡化。
壹個理想的酒窖應該滿足以下基本要求:
①充足的儲物空間和活動空間。
②良好的通風性能。
③環境容易保持幹燥。
(4)與自然采光隔離。
⑤抗振動、抗噪音幹擾。
⑥有相對恒溫的條件。
酒窖內部設施
對酒窖內部設施要求不太高。需要以下設備:
1.酒架。它可以由木頭或金屬制成。為了方便拿取，架子不必太深或太高。每層要有壹個格子框架，框架縱向分成幾個小隔間，以便按品種堆放酒。
2.梯子。用於存儲和提取貨物。
3.手推車。用來運載貨物。
需要註意的事項
1.堆積的酒。所有軟木塞瓶都需要水平放置。酒瓶水平放置時，酒液滲入軟木塞，起到隔絕空氣的作用。水平堆積是葡萄酒的主要堆積方式。蒸餾酒的瓶子大部分要豎著放，這樣方便把酒裝在酒瓶裏。法國路易集團有限公司:酒窖
液體的蒸發可以降低酒精含量，改善葡萄酒的品質風格。在條件允許的情況下，對於陳方地區達到25年以上的高檔名貴葡萄酒，應該采取更換瓶塞等措施，否則就會發生意外，之前的壹切努力都白費了。
2.註冊。所有儲存的葡萄酒都應該登記。每種酒都要有標識卡，卡上要登記酒的年份、產地、價格，並記錄在案。酒壹旦擺好，就不要隨意移動。特別是不要清洗掉落在酒瓶上的灰塵，尤其是高檔酒。
3.不要和其他商品混在壹起。很多酒呼吸強烈，異味很容易通過瓶塞和瓶蓋進入瓶內，甚至被酒吸收。特別要註意防止有強烈氣味的物品，如洗滌劑、鹹菜、臭豆腐、奶酪等進入酒窖。