循著米粉和米粉的軌跡，2021上半年，蘭州拉面突然火了。壹時間，蘭州拉面掀起了餐飲行業的創業和投資熱潮。毫不誇張地說，上海內環幾乎每個購物中心都有壹家蘭州拉面。上海的蘭州拉面新品牌主要有張拉拉和陳相貴。大商場內，壹碗樸實無華的拉面被日式裝飾包圍。原本不到10元壹碗的蘭州拉面，經過層層包裝，現在每晚售價26元。資本甚至給了馬繼勇蘭州拉面壹份估值10億的投資意向書。