如果冰淇淋店經營者原有的各種產品和數量的生產計劃不能滿足門店貨架陳列的需要；會不會誤導顧客的壹般感受，比如說我們店裏沒有更好吃的冰淇淋口味了？因此，將生產部未來的日/周或月周轉目標和各品種的實際供應計劃列為日常生產調度的依據，是每壹個門店經營者(或生產部負責人)不可避免的任務和挑戰。。
忽視服務客戶的整體功能是否順暢？
說到冰淇淋店的整體服務功能，提供給顧客哪些服務，很多人可能不太懂；其實從服務功能來看；壹家冰淇淋店所謂的“整體服務功能”，至少應該包括以下“五易”服務標準:易進、易看、易選、易拿、易結。
不善於利用CIS系統美化店鋪整體風格。
“CIS系統”是英文“企業識別系統”的縮寫，也就是所謂的“企業識別系統”。“CIS系統”是通過組合圖案、文字、字形、色彩或形狀而設計的獨特商標，能夠清晰、直觀地展示企業的經營個性和精神、整體經營文化、產品定位、產品特色和服務宗旨。有了規劃好的軟硬件形象標準，顧客在視覺上可以達到“賞心悅目、層次分明”的效果，同時也相當於給自己的店鋪適當“上色”。
冰淇淋店還在裝修，所以急於開業。
沒有人願意遭遇“開店創業”失敗的命運，但為什麽大多數店鋪在開業幾個月後還能保持預期的業績指標？但是後來開始出現店面冷清，業績逐漸下滑。我們知道“經營失敗”有很多要素；不是要不要推進“試營業”，而是可以從“冰淇淋店還在裝修，急於開業”的管理角度來討論。