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咖啡中最有益的物質是咖啡因。在各種喝咖啡的方式中，喝純黑咖啡最能保留有益成分，最有利於健康。以下是它的壹些功能:
提神咖啡因刺激中樞神經系統提神醒腦，提高工作效率；
咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，防止胃下垂。
利尿除濕咖啡因可以增加尿量，促進腎功能。
咖啡中所含的具有活血化瘀作用的亞油酸，可以溶血和防止血栓形成，增強血管收縮，降低中風的概率。
咖啡因可以抑制副交感神經，減少哮喘的發作。
去除異味的咖啡因中含有單寧，對味道有很強的吸附能力。如果妳家剛裝修完，在室內泡壹壺咖啡或者用煮好的咖啡豆放在室內，異味會很快去除。
咖啡可以減肥，抗衰老。輕度烘焙的咖啡含有較多的咖啡因，有利於減肥。黑咖啡具有抗氧化作用，有助於抗癌和抗衰老。
適量喝咖啡對人體健康有益。通常人體每天可以攝入近500到600毫克的咖啡因，相當於5杯左右的咖啡。在這個範圍內，不會有副作用。但是孕婦新陳代謝有點慢，少喝點。咖啡是我們不可或缺的健康飲品。
咖啡與健康
提到咖啡，人們會想到咖啡因，這是咖啡中的壹種溫和興奮劑。它能提高人體的靈敏度和註意力，加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態和身體素質。目前，咖啡因已被發現存在於大約60種植物中，其中茶和咖啡最為人們所熟知。
什麽樣的人不適合喝咖啡
咖啡中含有咖啡因，是否對咖啡因有反應因人而異。比如有的人對花粉過敏，有的人不適合吃海鮮。而這兩種情況，對妳我這樣的大部分人，都不會有什麽影響。至於每天喝多少咖啡，在壹些咖啡消費大國，人們平均每天攝入大約250-600毫克的咖啡因。經過反復的科學研究和分析，這個劑量對人體沒有副作用。所以每天可以喝4-10杯速溶咖啡。
喝咖啡對健康有什麽影響？
妳主要關心的是咖啡中含有的咖啡因是否對健康有影響。事實上，咖啡因是咖啡中的壹種溫和興奮劑，可以提高人體的敏感度和註意力，加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態和身體素質。目前，在大約60種植物中發現了咖啡因，其中茶和咖啡最為人所知。在壹些咖啡消費國家，人們平均每天攝入約250-600毫克咖啡因。經過反復的科學研究和分析，這個劑量對人體沒有副作用。
每天喝多少咖啡都不過分。
經常有人問，多少咖啡算過量？在壹些咖啡消費國家，人們平均每天攝入約250至600毫克咖啡因。經過反復的科學研究和分析，這個劑量對人體沒有副作用。因為壹杯咖啡(150ml)中的咖啡因含量壹般是:
-研磨咖啡:大約80-90毫升。
——速溶咖啡:60ml左右。
在壹些咖啡消費國家，人們平均每天攝入約250-600毫克咖啡因。經過反復的科學研究和分析，這個劑量對人體沒有副作用。壹杯速溶咖啡(約150 ml)的咖啡因含量壹般在60 mg左右，所以每天喝4-10杯速溶咖啡不會過量。
喝咖啡有什麽好處和壞處？
1.咖啡含有某些營養成分。咖啡中的煙酸含有維生素B，烘焙過的咖啡豆含量更高。而且還有遊離脂肪酸、咖啡因、鞣酸等。
2.咖啡對皮膚有好處。咖啡可以促進代謝功能，激活消化器官，對便秘有很大的作用。用咖啡粉洗澡是熱療的壹種，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的作用。酒後喝咖啡會迅速氧化酒精轉化的乙醛，分解成水和二氧化碳並排出體外。
4.咖啡可以緩解疲勞。要消除疲勞，必須補充營養，休息睡眠，促進代謝功能，而咖啡就有這些功能。
5.每天三杯咖啡可以預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，可以刺激膽囊收縮，降低膽汁中容易形成膽結石的膽固醇。最近，美國哈佛大學的研究人員發現，每天喝兩三杯咖啡的男性患膽結石的幾率比40%低。
6.經常喝咖啡可以預防輻射傷害。輻射危害，尤其是電器輻射，已成為當前的突出汙染。巴巴的印度原子研究人員在老鼠實驗中得出了這個結論，並表示可以應用於人類。
7.咖啡的保健作用。咖啡具有抗氧化、保護心臟、強筋骨、益腰膝、增進食欲、促進進食、消脂消食、開竅除濕、活血化瘀、息風止痙的作用。
8.咖啡對情緒的影響。實驗表明，壹般人每天吸收300毫克(約3杯沖泡好的咖啡)，會對壹個人的警覺性和情緒產生良好的影響。
缺點:
1.壹緊張就搗亂
咖啡因有助於提高警覺性、敏感性、記憶力和註意力。但如果妳喝的咖啡比妳習慣的多，妳就會有同樣劑量的興奮劑，這會引起緊張。對於有焦慮癥傾向的人來說，咖啡因會使手心出汗、心悸和耳鳴的癥狀加重。
加重高血壓
咖啡因因其鎮痛作用，常與其他簡單止痛藥合用。然而，如果妳長期大量服用，如果妳已經有高血壓，使用大量的咖啡因只會使妳的情況變得更糟。因為單單咖啡因就能使血壓升高，如果再加上情緒緊張，就會產生危險的倍增效應。因此，有高血壓風險的人尤其應該避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人認為自己對咖啡因的作用免疫，但事實並非如此。壹項研究表明，喝壹杯咖啡後，血壓上升的時間可長達12小時。
3.誘發骨質疏松癥
咖啡因本身有很好的利尿作用。如果長期大量飲用咖啡，容易導致骨質流失，對骨量的保存產生不利影響，並可能增加女性骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中鈣攝入不足的人，或者不常運動的人，以及絕經後的女性，由於雌激素不足，鈣流失，再加上大量的咖啡因，可能會對骨骼造成威脅。如果能在合理的量內享受，還是可以做到不噎著的。
此外，以下六種人不宜喝咖啡:
患有高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡會引發心血管疾病。
老年女性——咖啡會降低鈣，引起骨質疏松。女性絕經後，每天需要補充十倍量的鈣。
胃病患者——喝太多咖啡會讓胃病加重。
孕婦——喝太多咖啡會導致胎兒畸形或流產。
維生素B1缺乏癥——維生素B1可以保持神經系統的平衡和穩定，咖啡可以破壞它。
癌癥患者——喝太多咖啡對正常人是危險的。
參考資料:
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