群眾星火鍋
大眾火鍋店的裝修是火鍋店的主力軍，數量最多。經營類型比較單壹，以中低檔為主，口味也主要是當地大多數人能承受的口味。這類火鍋店由於自身的特點、範圍和層次差異，在顧客中有自己的地位和形象。它有自己獨特的特點，價格適中與火鍋成本低、風味受歡迎、上座率和成交率高密切相關。
風味星火鍋
風味火鍋的店面裝修是壹家表達共同飲食文化，民族風味濃厚，品種單壹，但影響力大的火鍋店。往往具有代表性，是歷史、地域、民族的綜合反映。這種火鍋湯比較固定，有壹定的特色和公認的風味。
奢華星火鍋
豪華火鍋店裝修在壹定區域內有較高的知名度，裝修設備齊全，環境優美，在火鍋制造方面非常考究。除了普通火鍋店的特點，它們的共同特點是價格高，火鍋質量好，服務和用餐環境高超，烹飪和服務人員水平高，顧客多為高收入人群。