事實上，市場上並不缺乏專業的外賣機構，如尚友、石亨、張丹、相撲等。不過操作原理和老中醫開藥差不多。大部分的運營公司，妳看他們招的運營的人就能看出他們的專業性。
目前代理運營屬於跑馬圈地階段，信息鴻溝的存在給了這些無良代理運營商發展空間；從事外賣運營的基本都是二十出頭的95後，大部分都沒有涉足餐飲行業，專業知識還停留在吃的階段；個人經驗:在我生活的三線城市，外賣代理的平均經營年齡不超過25歲(包括老板)，辦公狀態很輕松。
至於運營分析，數據整理，等專業步驟，他們沒有實踐經驗，全靠公司的培訓，或者公司老板的言傳身教。大部分公司老板的代理運營理論框架都是從之前的外賣平臺積累而來的。
無論經營理念、運營風格等等，從壹個普通餐飲創業者的角度來看，大家都是辛辛苦苦開了店才賺到錢的。妳真的放心把外賣平臺交到壹些沒見過面的經營者手裏嗎？運營人員的專業能力靠什麽保證？恐怕大部分都沒進過廚房。