十家奶茶只有壹家盈利？幾十萬家的奶茶店，不虧損都是奢望

十家奶茶只有壹家盈利？幾十萬家的奶茶店，不虧損都是奢望

奶茶壹年的消費人群大概是壹億，奶茶零售市場也接近萬億，這些原因讓奶茶變成了壹門火熱的大生意。

很多業內人士都說，保守估計，全國奶茶店的總量可能會超40萬家。

出乎意料的是，在行業不斷發展，單店有著很高坪效與毛利率的情況下，很多奶茶創業者都發現，盈利變成了特別艱難的問題。

以至於不虧損都可能是奢望。

十家奶茶只有壹家賺可能是有些誇大了，但是真正賺錢的奶茶店確實是少之又少。 在奶茶這個行業裏，大量的中小型奶茶店缺乏創新力，還有運營管理能力，即便是盜用壹些知名品牌，卻依然吸引不到客流量。

還有甚者表示，奶茶的行業競爭太激烈了，很多店鋪都沒有自己的運營系，很多都是在賠錢。

在少數的盈利店鋪中，喜茶，壹點點這些品牌位列其中，受消費者喜愛的程度已經到達了金字塔頂。

2018年，美團點評搜索最高的關鍵詞裏，喜茶和壹點點都排前五名。但是喜茶對品牌的定位是"茶飲的年輕化"，並不是單純的奶茶品牌。

從壹點點的官方來看，加盟費與利潤參照表按照省會直轄市，地級市，縣級市分類，單店分別可以達到29.52萬元，19.92萬元，14.76萬元的年凈利潤，毛利率在75％。

杭州有壹家壹點點的加盟店長表示，29.5萬元的凈利潤是在非常理想的狀態下達到的數值，而且沒有計算開店成本。具體化到每壹個細節上，不同的城市所需成本也不壹樣，第壹項就是加盟費，其次是店面裝修，奶茶制作設備的購置，這些都是前期必須要準備的硬核支出。

店長表示，加盟開店的成本是50萬，包括加盟費，保證金，品牌授權，設備，裝修，原料還有技術培訓等等。

官網資料顯示，在三個級別的城市加盟壹點點分別需要37.8萬，27.2萬以及14.8萬。而且沒有計算加盟費用，保證金，品牌授權還有技術培訓等費用。

同樣作為網紅產品，只做直營和大店化的喜茶與直營和加盟雙渠道拓展然後小店化的壹點點，兩家的運營思路是截然不同的。品牌定位上，喜茶也表示做的事年輕化的茶飲品牌，並非是奶茶品牌。

但在維持核心競爭力上，兩家卻有著相同的地方。

在保證自己產品叠代的情況之下，品牌與產品不斷沈澱，在服務上再進行提高，形成隨時更新的強大供應鏈，確保異地復制力，這些都是無法盜取的。奶茶創業是壹件很難的事情，創業者需要長期的投入，運營才能夠看見成效。