西安的風味特色小吃實在是太多了。吃小吃不能著急，慢慢的吃才能吃出品味來。說起這個西安美食，肉夾饃可是不可少的－－－
都知道陜西人愛吃肉夾饃，可這肉夾饃跟肉夾饃還不壹樣，眼見得街面上到處都是賣肉夾饃的，這流派不同特色卻又各不雷同。 老潼關肉夾饃有啥特色？饃幹、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，最大的特色是吃老潼關肉夾饃時壹定要配鴨片湯。
為了不遺漏細節，昨天中午，我還專程來到光華路上的這家“老潼關肉夾饃”品嘗。關於這“王華峰肉夾饃”的招牌，這西安已散了有十來家了，是不是最正宗現在誰也不敢自誇，好在這店裏面的裝修、宣傳還是秉承了老潼關的文化底蘊，此時正值午飯的飯點兒，吃客雲集，我旁邊便坐著倆MM正在大吃特吃，顧不上仔細瞅MM的臉蛋，光顧著盯著人家嘴巴了（沒辦法，肉夾饃這東西就是實在）。 看了看招牌上關於肉夾饃的介紹：這老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說當年李世民食過連贊“妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣”，還號稱是“中國式的漢堡包”？！唉，這廣告商業味道太濃，我看倒不如把張鐵林請來，扮作大清朝的皇帝更搞活。不過另壹面牌匾上關於鴨片湯的說法更能吸引我，看罷方知這鴨片湯並不是由鴨子肉烹制而成，而是用豬的裏脊肉制作，原名燴裏脊。
壹個小竹筐端上來，裏面壹個紙包，內裝壹個烤得焦黃酥脆、鼓滿了肉肉的饃饃，哈！俺每次見到肉夾饃都跟吸血鬼見到了月光壹般，迫不及待地壹把抓起來往嘴裏送，嗯！真是香！肉鹹香無比，饃也酥脆，混在壹起很是受用，片刻間已經大半個下肚了，等壹等，急個啥？差點兒忘了這裏的特色——鴨片湯，人家早端上來就放在咱手邊，壹心急給忽略了。妳還別說，這鴨片湯絕對是鮮美消食的夾饃絕配！壹口湯、壹口饃，滿口留香，這哪裏是吃飯？分明是放縱自己享受來咧！老潼關肉夾饃與本地最大眾化的路邊肉夾饃相比，略微小壹圈，肥瘦的3元/個，精瘦的3.5元/個，既是品嘗來，當然要帶點兒肥的才好。鴨片湯小碗4元，對我來說已足夠矣，加起來7、8塊錢，已經吃得很開心了，真正是大眾美食啊。
傳說潼關肉夾饃起源於初唐，當年李世民騎馬打天下，路過潼關，壹品潼關肉夾饃食過連贊“妙妙，吾竟不知世上有如此美食”。千百年來，老潼關肉夾饃秉承饃脆酥肉肥而不膩的特色,讓人百吃不厭 ，可謂中國壹絕，世界獨壹無二的美食，堪稱“中國式的漢堡包”。