華數吳京鴨脖是武漢的壹種特色小吃，是壹種地方美食。同時可用於腌制鴨翅、鴨肝、鴨寶、鴨腳、鴨頭等系列食品，以及豬、牛、雞等其他系列食品。鴨脖系列帶動其他系列產品的銷售，可以大大增加經濟收入！投資優勢:風味類:麻辣濃郁，鮮香可口，分為重口味和微辣兩大系列。其特點是辣、香、鮮、嫩，久而不膩，深受廣大美食家的喜愛。
精選原料準備:精心準備數十種香料和藥材。
配方:由數十種草藥及相關輔料組成。
方法:1。腌制:(去腥)(去油脂)
2、鹵汁制作(重辣、中辣、微辣)(不同的材料對浸泡的要求不同，以達到和諧統壹的口感)(之後要改煨，好的鹵汁香味能直入骨頭，)
3、鹵制(對溫度的掌握是保證鴨脖緊致有型、風味十足、有嚼勁的關鍵)
特點；辣、濃、嫩、好吃必備:1、香料、味道
2、鴨脖(加工要點)
3.辣椒的選擇與生產。(火候決定味道)
鴨脖系列分為:鴨脖、鴨腳、鴨翅、鴨頭、鴨舌、鴨腎、鎖骨、心、肝、海帶、豆皮、豆腐幹、蓮藕、鹵蛋等。
課程安排:原料選擇-了解各種香料-制作鹵水-腌制配料-制作鹵水。
整個過程都是用老師的手壹步步完成的，老師手把手教。在操作過程中，老師會糾正妳制作過程中不正確的地方，最終在妳全部熟練後獨立操作，從原材料開始，壹步壹步做出來。直到最後味道和老師做的基本壹致。接下來我將介紹如何開店——如何選擇地點——如何選購開店所需設備——利潤分析——列舉裝修設計方案——業務技巧——如何辦理相關證照——關閉業務——後期免費技術更新。
營銷建議:本產品特別適用於學校、商場、超市、步行街、廣場、居民區等人群密集的城市。創業初期，每天選擇壹個品種以低於成本的特價銷售，特價標識要醒目，註意宣傳策略。低價往往能迅速吸引人氣，從而帶動其他品種的銷售。
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