上海壹家網絡名人咖啡店被立案，用過期食材做蛋糕。在某點評網站上，這家餐飲單位位列“上海咖啡館熱門榜”第壹，在眾多老顧客中口碑不錯。上海壹家網絡名人咖啡店被立案，用過期食材做蛋糕。
上海網絡名人壹家咖啡店因用過期原料做蛋糕被立案。1因使用超過保質期的食品原料加工制作食品被立案。愚園路的網絡名人咖啡店“當豬飛”(上海粉豬餐飲有限公司)被長寧區市場監管局依法立案調查。
5月12日，長寧區市場監管局執法人員對上海粉竹餐飲有限公司進行現場檢查，發現廚房冷加工食品間垃圾桶內有4個使用過的巴氏殺菌蛋白盒。
其中壹款蛋白液盒的外包裝標簽註明生產日期/批號為“2022030613010”，保質期為45天(儲存條件:0-4℃冷藏)，已超過執法人員現場檢查時的保質期20多天。
據店內廚師現場陳述，上述蛋白液已在檢查當天作為原料，全部用於加工制作半成品切片蛋糕卷，共加工制作半成品切片蛋糕卷24個。
在執法人員的現場監督下，當事人銷毀了上述24個半成品切片蛋糕。
《食品安全法》明確規定，禁止生產經營使用超過保質期的食品原料生產的食品。違反本規定，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；
違法生產經營的食品貨值金額不足1萬元的，處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，處以貨值金額10倍以上20倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
當事人使用超過保質期的食品原料加工制作食品的行為違反了上述法律規定，長寧區市場監管局已依法立案調查。
在某點評網站上，這家餐飲單位位列“上海咖啡館熱門榜單”(5月25日更新，按近期綜合流量排序)第壹名。這家店以前叫“粉豬”，在很多老顧客中口碑很好，改造後改名。
上海某網紅咖啡店因用過期原料做蛋糕被立案。近日，上海市靜安區市場監管局執法人員對上海銀河實業有限公司吳江路的曼地咖啡進行檢查，發現該店衛生條件差，未按規定存放食品。
現場調查顯示，店內食品加工區地面散落著食品包裝後丟棄的紙屑和貼紙，地面臟亂不堪。出售的包裝食品袋直接放在地上，有汙染的風險。此外，還發現食品原料“明治乳”(7盒)在常溫下堆放在店外地面上，未按產品標簽上的貯存要求在2℃-6℃下貯存。執法人員當場責令當事人立即關店清理環境衛生，將牛奶放入冷庫，清點財物後再營業。
資料來源:上海國家市場監管局
針對當事人環境衛生差、未按規定存放食品的行為，靜安區市場監管局已依法立案調查。
本月早些時候，曼地咖啡也因為與員工的薪資糾紛引起了網友的關註。
5月10日，小紅書網友“夏目”以員工身份發表內容，表達對風度公司的不滿。
在《方式》曝光的壹張聊天截圖和內容中，某店長在5月10發工資前，也就是5月9日晚10時，給員工發了壹份工資對賬單。有兩個選擇。壹種是4月份按照50小時計算基本工資；第二，4月份沒有欠工時，拿到了2072元的上海市最低工資(繳納五險壹金後)的八折，並附上兩份同意書讓員工簽字。
可疑員工上傳內部溝通信息
5月12日，Manner在官方微博發布聲明，稱三名員工(包括離職的1和在崗的兩名)對公司進行不實陳述，歪曲事實，毫無根據地進行輿論引導，性質惡劣，嚴重損害公司聲譽，違反了員工與公司在入職期間簽訂的勞動合同和保密協議。並表示，離職員工違反競業限制協議的，要追究刑事責任，提起法律訴訟；對於另外兩名員工，曼登表示將追究其民事和刑事責任。
曼恩否認了在輿論關註的薪資問題上打折扣。公司表示，疫情期間，大部分門店關閉，工作時間由167小時減少70%至50小時，五險壹金按照全額基本工資(3600元-11300元)正常發放。這壹數額高於上海規定的最低工資標準2590元和上海規定的生活標準2072元。另外，4月份疫情期間，該店工作津貼為每人每個工作日350元。
上海某網紅咖啡店因用過期原料做蛋糕被立案。3 MANNER COFFEE是深受消費者喜愛的咖啡店品牌。然而，近日，靜安區市場監管局執法人員在對上海銀河實業有限公司吳江路上的壹家店鋪(漫咖啡吳江路步行街店)進行檢查時，發現該店鋪環境衛生差，未按規定存放食品。
現場檢查時，客戶店內食品加工區地面散落著廢棄的紙屑和貼紙，地面臟亂不堪。出售的包裝食品袋直接放在地上，存在汙染風險。還發現7箱食品原料“明治乳”堆放在店門外的地面上，處於常溫狀態，未按產品標簽上註明的貯存要求(2℃至6℃)冷藏保存。
執法人員責令當事人立即關店清理環境，將牛奶放入冷庫，清點財物後再營業。
當事人環境衛生差，未按規定存放食品的行為涉嫌違反《食品安全法》相關規定。靜安區市場監管局已依法立案調查。
有人在上海垃圾桶裏發現幾百斤肉？
近日，網上流傳的壹段視頻顯示，有人在長壽路常德路路口附近的壹個濕漉漉的垃圾桶裏發現了四五百斤肉。這麽多肉怎麽會從垃圾桶裏出來？據了解，這些肉來自當地壹家熟食店，都是廢棄變質的。我從沒想到會被撿到，打算吃掉它們。
據該店相關負責人介紹，從5月10開始，該店員工陸續到店，開始為復工做準備。5月15日，店員檢查冰櫃等設施設備，發現部分食品已經或疑似變質。因為商場的垃圾房還沒開門，店員把肉扔進了最近的路邊垃圾桶，不知道會被附近的工人撿走。
據了解，這批肉大概有40多只雞，20多只鴨，100斤豬肉。目前，該店已將現場工人丟棄的肉類回收，並進行噴漆消毒，在存放的包裝袋外張貼“禁止食用變質食品”的警示標語，暫時存放在店內，等待垃圾車來收走。
視頻截圖
有業內人士指出，經營者在復工後發現冰櫃跳閘，覺得食物有變質風險，及時丟棄。這在疫情期間難以操作的情況下，是非常值得肯定的。但由於沒有嚴格按照要求對食品進行銷毀，留下了不可預知的隱患，提醒了廣大恢復生產的食品生產經營者。
監管部門也提醒經營者，對變質或超過保質期的食品，應及時下架，采取染色、毀容等措施後丟棄，及時記錄，或移交專門的無害化處理渠道。
煙花要回來了，安全底線不能丟！
隨著越來越多的食品生產經營者復工，上海的“煙花”正逐漸回歸，但最近也發生了多起食品安全違法事件。有些是剛復工的操作人員無意犯下的錯誤，有些是明知故犯想“渾水摸魚”。
記者從上海市場監管部門了解到，近期食品安全違法案件不斷增多。相關違法行為涉及食品生產經營環境不衛生、儲存食品條件不達標、銷售變質、過期、不合格食品、虛假標註生產日期等。
與上述違法行為相比，未銷毀變質、超過保質期或回收食品的行為發生較少，是很多經營者缺乏關註的“盲點”。但由於問題食品“回爐”風險大，不可忽視，也不可輕視。
上海市食品安全條例規定，禁止食品生產經營者將超過保質期的食品、食品添加劑退回相關生產經營企業。食品生產經營者應當對超過保質期的食品和食品添加劑采取染色、毀容等措施進行銷毀，或者進行無害化處理，並記錄處置結果。記錄保存期限不得少於兩年。
上海福滿家便利有限公司盛新路店(全家盛新路店)銷售超過保質期的食品(4袋“海鹽焗鵪鶉蛋”，凈含量25g/袋)，違反了《食品安全法》的相關規定。嘉定區市場監管局擬對當事人作出行政處罰，沒收違法生產經營的食品，罰款1.5萬元。
上海市場監管部門提醒食品經營者，復工後應做好檢查和理貨工作，及時檢查上架商品的保質期，過期食品及時下架，存放在專門區域，銷毀並做好記錄；落實食品安全主體責任，加強食品原料和食品生產經營過程的控制管理，嚴格按照食品標簽標明的儲存條件和保質期使用，確保食品供應安全。