1，馬齊魯牛肉面
說到蘭州牛肉面，首先想到的是馬齊魯牛肉面。在上世紀八九十年代的蘭州，馬齊魯牛肉面是當之無愧的老大。即使是現在，馬齊魯仍然是蘭州牛肉面最著名的品牌。17年，馬齊魯出國把牛肉面帶到日本，在東京開了分店。
2.莫溝沿老字號牛肉面
老蘭州人很喜歡壹家老店。感覺隨時都有人在排隊，吃飯的時候人很多。也有很多人拿著小板凳直接在門口吃飯。
3.東方宮牛肉面
除了馬齊魯，東方宮牛肉面也是壹個著名的牛肉面品牌，在全國許多城市都開設了分店。如果想在蘭州以外的地方吃正宗的蘭州牛肉面，東方宮會是個不錯的選擇。
4.馬辣椒牛肉面
馬安俊辣椒牛肉面是七裏河區最有名的牛肉面店。馬安俊的家人起初不叫它辣椒牛肉面。後來很多人因為秘制的油辣記住了這個牛肉面，於是把招牌改成了辣椒面。店裏精選的甘谷辣椒，香味十足，喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過。
5.白強劍牛肉面
白的牛肉面可以說是雁灘最受歡迎的牛肉面店，有著廣泛而忠實的客戶群。總店生意好的食客只能蹲著或站著吃面條。白的湯比較傳統香，面很穩，大概是深得蘭州人的心吧。
6.金強牛肉面
金強牛肉面是蘭州新派牛肉面的代表之壹。金強牛肉面湯頭濃郁鮮美，醬牛肉和泡菜都是可圈可點，廣受好評。尤其是五泉路店生意紅火，食客絡繹不絕。
7.舌尖牛肉面
舌尖牛肉面是連鎖品牌，優點是店面幹凈明亮，就餐環境好。作為壹家連鎖店，舌尖牛肉面的味道不錯，很正宗。
8.琥珀牛肉面
琥珀牛肉面也是蘭州著名的牛肉面品牌。外部裝飾非常優雅。總店有三層，可以看拉面的表演。琥珀的面很濃，湯的味道很淡，琥珀的酸奶也很好喝。吃完面，喝壹杯酸奶解悶，讓人感覺滿滿的幸福。
9.季晨清湯牛肉面
季晨清湯牛肉面的總店在西固區，離主城區有壹段距離，但是很值得專程去吃壹次。季晨牛肉湯味道濃郁，牛肉味十足，油辣相間，面條勁道十足，各方面都是蘭州牛肉面中的頂尖。
10，國戰牛肉面
國戰牛肉也是蘭州人耳熟能詳的老字號，口碑壹直很響。雖然近年來對國戰的評價有所下降，但總體上還是不錯的。